Ⅰ型免疫母细胞性淋巴腺病是一种与自身免疫有关的疾病，其特征是淋巴母细胞的过度增殖和高免疫反应状态。对于这类患者来说，饮食管理是非常重要的一个方面，因为合理的饮食能够帮助改善病情，并减少并发症的风险。

根据相关资料，Ⅰ型免疫母细胞性淋巴腺病患者在饮食上应避免食用热量高的水果，如榴莲、西瓜、木瓜等。这些水果含有较高的糖分和热量，可能不利于患者的健康状况。相反，建议选择苹果、椰子、山梨、哈密瓜等清热解毒的水果，它们对患者的病情好转是有益的。

患者还需要注意不要食用生冷、肥腻、刺激性的食物。这包括但不限于油炸食物、脂肪含量高的食物以及辛辣的食物。这些类型的食物可能会增加身体的负担，导致消化不良或加重炎症反应，从而影响疾病的恢复。

同样地，腌制肉制品、泡菜及变质的蔬菜也是需要避免的。这是因为腌制食品通常含有大量的盐分和其他添加剂，而泡菜等发酵食品则可能含有较高浓度的亚硝酸盐，这些成分都不利于患者的健康。至于变质的蔬菜，由于可能存在细菌或毒素，更应该严格禁止食用以防止食物中毒或其他健康问题的发生。

针对蔬菜的选择，虽然没有直接提到具体的禁忌蔬菜种类，但考虑到某些蔬菜（例如芹菜、香菜、无花果、蘑菇）对于Ⅱ型免疫母细胞性淋巴腺病患者来说可能不太适宜，因此，Ⅰ型患者在选择蔬菜时也应谨慎考虑这些因素，并遵循医生的具体指导。

为了提高自身的免疫力，患者应当多吃富含高蛋白营养的食物、富含维生素的食物以及富含微量元素的食物。这意味着可以适量增加一些易消化吸收且营养价值高的食材，比如菠菜、西兰花、胡萝卜等新鲜蔬菜，同时也要确保足够的蛋白质摄入，比如鸡肉、鱼肉等优质蛋白质来源。

Ⅰ型免疫母细胞性淋巴腺病患者在饮食上的注意事项主要集中在避免那些可能导致身体不适或者加重病情的食物上，同时通过合理搭配膳食来增强体质，促进康复。需要注意的是，每个患者的情况都是独特的，所以在制定饮食计划时最好能够咨询专业的医疗人员，获取个性化的建议。