约1-2%的儿童和0.6%的成人存在花生过敏反应

花生过敏是一种常见的食物过敏，可能引发从轻微皮疹到过敏性休克的严重反应。准确识别过敏症状并采取科学检测手段，是预防风险的关键。

一、典型症状识别

1. 皮肤反应：

   • 荨麻疹（红肿、瘙痒）

   • 湿疹或面部肿胀

   • 表格对比：

     轻微反应	严重反应
     局部皮肤瘙痒	全身性水肿
     短暂红斑	血压骤降

2. 消化系统症状：

   • 恶心、呕吐或腹泻
   • 婴幼儿可能表现为拒食或哭闹

3. 呼吸道与心血管症状：

   • 喘息、喉咙紧束感
   • 头晕或意识模糊（提示过敏性休克）

二、医学检测方法

1. 皮肤点刺试验：

   • 将微量花生蛋白注入皮肤，观察红肿反应
   • 15分钟内出现直径≥3mm风团为阳性

2. 血液IgE检测：

   • 测量特异性IgE抗体水平
   • 数值＞0.35kUA/L提示过敏可能

3. 口服食物激发试验：

   • 需在专业医疗监护下进行
   • 逐步摄入花生，观察即时反应

三、日常观察与记录

1. 饮食日记：

   • 记录进食后2小时内症状
   • 重点标注含花生制品（如酱料、零食）

2. 家族过敏史：

   直系亲属有过敏史者风险增加30-50%

3. 交叉反应警惕：

   对大豆、扁豆过敏者可能伴随花生过敏

花生过敏需通过症状结合检测综合判断。若怀疑过敏，应避免盲目尝试并尽快就医。严格规避过敏原和随身携带肾上腺素笔是管理风险的核心措施。