​​10-16岁青少年适量食用牛骨髓可补充蛋白质、钙、磷、铁等关键营养素，助力骨骼发育和免疫力提升，但需注意控制脂肪摄入量，避免过量引发肥胖问题。​​

牛骨髓富含优质蛋白质及钙、磷、铁等矿物质，​​能直接促进青少年骨骼密度增长和肌肉发育​​，尤其适合身高快速增长期对钙质需求较高的群体。其含有的维生素A和D可增强钙质吸收效率，帮助骨骼系统更高效利用营养物质，为身体发育提供稳固基础。

牛骨髓中的优质蛋白不仅满足青少年快速生长的能量需求，​​其中含有的锌元素还能显著提升免疫功能​​。锌能调节免疫细胞活性，帮助抵御病毒入侵，同时促进伤口愈合能力，尤其适合运动量大或换季易感冒的青少年。

牛骨髓具备较高的热量密度，​​可为体育特长生或高强度学习提供持续能量支持​​。其含铁量丰富，能有效预防缺铁性贫血，维持血氧运输效率，特别对青春期发育期易出现的疲劳乏力有改善作用。需注意，每日摄入量控制在20克以内为宜，避免脂肪堆积影响心血管健康。

需特别提醒的是，牛骨髓胆固醇含量较高，​​有家族高血脂病史的青少年食用时须谨慎​​。建议搭配富含膳食纤维的蔬菜共同摄入，促进胆固醇代谢。同时保持运动习惯，以平衡高脂肪摄入可能带来的健康风险。若发育迟缓症状持续，应寻求专业医疗评估而非单纯依赖食物滋补。