根据2025年福建南平夏季补血食谱的相关信息，结合当地食材特点和夏季饮食需求，整理出以下推荐食谱及注意事项：

一、经典补血粥品

1. 黑糯米补血粥

   • 材料：黑糯米50克、红枣3-5颗、山药50克、红糖适量。

   • 做法：黑糯米浸泡2小时，与红枣、山药同煮20-30分钟，加红糖调味。适合体质虚弱、面色苍白者，可冷藏后食用。

   • 小贴士：桂圆易上火，建议每次7-8颗，寒胃者可加入2片红参。

2. 当归生姜羊肉汤

   • 材料：羊肉500克、当归20克、生姜3片、枸杞适量、盐适量。

   • 做法：羊肉焯水后与当归、生姜炖煮1-2小时，加枸杞调味。适合产后体虚、贫血人群，冬季食用更佳。

3. 桂圆红枣山药糕

   • 材料：红枣10颗、桂圆干、山药50克、白糖适量。

   • 做法：山药蒸熟后与红枣、桂圆干混合压糕，蒸熟即可。口感软糯，补气血效果显著。

二、时令蔬果类

1. 莲藕牛腩汤

   • 材料：莲藕1节、牛腩200克、红枣5颗、枸杞适量。

   • 做法：牛腩焯水后与莲藕、红枣炖煮1.5小时，加枸杞提鲜。适合夏季清热补气血。

2. 菠菜紫米粥

   • 材料：菠菜100克、紫米50克、红糖适量。

   • 做法：紫米提前浸泡，与菠菜同煮30分钟，加红糖调味。富含铁质和膳食纤维，可搭配鸡丝增加营养。

3. 苋菜甘蔗汁

   • 材料：苋菜100克、甘蔗1根。

   • 做法：苋菜焯水后与甘蔗汁混合，加盐调味。苋菜含铁量高且无草酸，适合贫血人群。

三、其他推荐食谱

1. 双红南瓜汤

   • 材料：红枣、南瓜各150克、红糖适量。

   • 做法：南瓜切块与红枣、红糖同煮至软烂，甜而不腻。可搭配核桃增加滋补效果。

2. 补血当归鲫鱼汤

   • 材料：鲫鱼1条、当归15克、枸杞适量、姜片。

   • 做法：鲫鱼焯水后与当归、姜片炖煮1小时，加枸杞调味。适合女性调理血虚，需长期食用。

四、饮食注意事项

1. 食材选择 ：优先选用新鲜蔬菜（如菠菜、苋菜）和优质蛋白（如瘦肉、鱼类），搭配富含铁的食物（如动物肝脏、豆类）。

2. 烹饪方式 ：夏季宜采用清蒸、炖煮，避免油腻煎炸，减少肠胃负担。

3. 搭配建议 ：可搭配红枣黑芝麻糊、红豆薏仁粥等甜品，但需控制用量。

4. 特殊人群 ：脾胃虚寒者慎用寒性食材（如银耳、甘蔗），建议咨询中医师调整食谱。

以上食谱综合了福建南平夏季食材特色与补血需求，可根据个人体质调整食材搭配。若长期贫血严重，建议结合药物治疗与饮食调理。