根据辽宁营口夏季的气候特点及补血需求，结合权威资料推荐以下食谱及注意事项：

一、推荐补血食材

1. 莲藕

   具有通气、健脾胃、安神作用，煮粥食用可增强补血效果。

2. 菠菜

   含丰富铁质和胡萝卜素，是经典补血蔬菜，可清炒或做菠菜粥。

3. 发菜

   铁质含量高，适合煮汤食用，但需注意清洗彻底。

4. 金针菜

   铁含量是菠菜的20倍，搭配维生素C食物可提高吸收率。

5. 萝卜

   青萝卜清热祛痰，红皮白心者更佳，可炖排骨或牛肉汤。

二、夏季补血食谱推荐

1. 莲藕粥

   清水煮莲藕或莲藕粥，可加入红枣、枸杞增加营养。

2. 菠菜炒蛋

   菠菜与鸡蛋搭配，富含铁质和蛋白质，适合快速补充。

3. 发菜汤

   黑色发菜煮汤，可搭配豆腐或瘦肉，补铁又开胃。

4. 金针菜凉拌

   凉拌金针菜搭配蒜末、生抽，保留高铁量且清爽开胃。

5. 萝卜炖排骨

   青萝卜与排骨炖煮，可加入枸杞、姜片，补气补血两不误。

三、饮食建议

1. 搭配维生素C

   每日摄入柑橘类水果、草莓等富含维生素C的食物，促进铁吸收。

2. 避免抑制吸收的食物

   茶、咖啡、牛奶及部分中草药可能抑制铁吸收，需间隔1-2小时再食用含铁食物。

3. 分餐与烹饪

   多采用蒸煮炖的方式，减少油盐添加，保留营养成分。

四、特别提示

若存在严重贫血，建议结合药物治疗，并定期检查血常规。孕妇及儿童需根据体质调整饮食，建议咨询营养师制定个性化方案。