枸杞叶猪肝汤、清炒南瓜、薏仁粥

以下是2025年广东阳江立秋养肝食谱推荐，结合时令食材与养肝护肝需求整理而成：

一、经典养肝食谱推荐

1. 枸杞叶猪肝汤

   • 材料 ：枸杞叶200克、猪肝100克、枸杞5克、姜片、盐、油适量

   • 做法 ：猪肝切片浸泡去血水，与枸杞叶、姜片一同煮2分钟，后加入枸杞叶翻炒至变绿，加盐调味即可。此汤可养肝明目，适合秋季干燥时食用。2. 清炒南瓜

   • 材料 ：南瓜1.5斤、葱白、盐、糖、油适量

   • 做法 ：南瓜去皮切块，与葱白一起快炒至香甜，加少量糖提鲜。南瓜富含维生素C，有助于清肝火。3. 薏仁粥

   • 材料 ：大麦、薏仁、红枣、莲子、冰糖/枸杞适量

   • 做法 ：将薏仁、大麦煮粥，加入红枣、莲子增加营养，可搭配冰糖或枸杞提升口感。此粥具有清热解毒、利尿消肿功效，辅助肝脏排毒。### 二、时令蔬果搭配

2. 秋葵炒蒜末

   • 秋葵富含黏性多糖和抗氧化物质，搭配蒜末快炒，可增强清肝排毒效果。2. 菠菜凉拌

   • 菠菜含铁和叶酸，焯水后与蒜泥、香油拌匀，清新开胃。3. 黄瓜拌凉菜

   • 黄瓜清热解毒，可搭配木耳、胡萝卜丝凉拌，适合秋季食用。### 三、药膳推荐

3. 山楂炖雪梨

   • 山楂消积化痰，雪梨润肺生津，炖煮后饮用可改善肝郁气滞。2. 枸杞叶炒鸭蛋

   • 鸭蛋富含蛋白质，与枸杞叶搭配炒制，滋阴降火。### 四、饮食原则

• 健脾祛湿 ：多选冬瓜、陈皮、赤小豆等食材，辅助排除体内湿气。- 清淡饮食 ：避免油腻食物，以蒸煮炖炒为主。- 规律作息 ：保证充足睡眠，避免熬夜。以上食谱可根据个人体质调整食材搭配，建议每周食用2-3次枸杞叶猪肝汤、2次清炒南瓜等经典菜品，长期坚持对肝脏健康有益。