15分钟至72小时 / 可以 / 皮肤、消化道、呼吸道症状

乳制品过敏是一种常见的食物过敏现象，通常在摄入牛奶或奶制品后几分钟到几小时内出现反应。判断是否对乳制品过敏需结合症状发生的时间、表现形式以及个体差异综合分析。

（一）识别常见症状

1. 皮肤反应 ：湿疹、荨麻疹、红斑、血管性水肿等是最典型的皮肤表现。
2. 胃肠道反应 ：包括腹痛腹泻、恶心呕吐、血便或呕血等情况。
3. 呼吸道及全身反应 ：如哮鸣、喘息、严重过敏反应（可能危及生命）。

（二）观察诱发因素

1. 摄入类型 ：饮用牛奶或食用含乳制品后是否出现症状。
2. 剂量依赖性 ：即使少量摄入也会引发明显不适。
3. 重复性 ：每次接触乳制品后症状相似且反复出现。

（三）医学诊断方法

1. 皮肤点刺试验 ：通过皮肤反应测试是否存在特异性IgE抗体。
2. 血液检测 ：测量血液中针对乳制品蛋白的特异性IgE水平。
3. 饮食排除与激发试验 ：严格排除乳制品后观察症状改善，并在医生指导下重新引入以确认反应。

若怀疑自己对乳制品过敏，应避免自行尝试摄入并及时就医。对于已知过敏者，应急药物如肾上腺素注射器应在随身携带，并告知周围人员过敏情况以便紧急处理。确诊后应根据医生建议调整饮食结构，确保营养均衡。