春秋两季均可种植，以春季2-4月、秋季8-10月为最佳
芹菜是一种喜凉耐寒的蔬菜，适应性强，但种植季节对产量和品质影响显著。其生长周期约60-90天，需避开高温强光时段，否则易出现纤维粗硬、口感变差等问题。
一、芹菜的季节性特点
- 春季种植
- 2-4月播种，利用早春低温促进幼苗生长，5-6月采收。
- 需注意倒春寒防护，可通过覆膜保温。
- 秋季种植
- 8-10月播种，气温逐渐降低，利于茎叶肥嫩，11-12月采收。
- 南方地区可延至初冬，北方需提前防霜冻。
二、环境因素对种植的影响
- 温度
最适生长温度为15-20℃，超过25℃易抽薹开花。
- 光照
需柔和光照，夏季需遮阴避免叶片灼伤。
- 水分
保持土壤湿润，但忌积水，否则易引发根部病害。
三、品种选择与地域差异
- 本芹适合北方露天种植，耐寒性强；西芹适合南方大棚栽培，茎秆粗壮。
- 高海拔地区可夏季种植，利用温差提升品质。
合理规划种植季节能显著提升芹菜的食用价值和经济效益。其丰富的膳食纤维和维生素，尤其适合高血压人群日常摄入，是健康饮食的重要组成。