坐月子期间,饮食应以营养丰富、易消化为主,点心也不例外。以下是一些适合月子期间食用的点心食谱:
山药发糕
- 材料:奶150克,熟山药100克,面粉150克,酵母2克,蔓越莓
- 做法:山药和配方奶打成泥,加面粉和酵母搅匀;盖保鲜膜发酵至两倍大再次搅拌排气;倒入刷油磨具中,撒上蔓越莓碎末,醒发15分钟,上锅蒸20分钟。
奶香苹果饼
- 材料:苹果半个、鸡蛋1个、牛奶30克、面粉40克
- 做法:苹果切丝,所有食材放入碗中,搅拌均匀;倒入刷油锅中,煎至两面金黄,撒点芝麻香甜好吃。
葱香火腿饼
- 材料:手抓饼、鸡蛋3个、葱、芝士片、火腿、肉松
- 做法:鸡蛋打入碗中打散,加葱花火腿肉松盐拌匀;锅刷油,倒入蛋液,放上手抓饼煎至金黄翻面,加入芝士片折叠切块。
时蔬厚蛋烧
- 材料:西兰花、胡萝卜、鸡蛋
- 做法:胡萝卜和西兰花焯水捞出切碎;鸡蛋打散加入蔬菜和盐搅拌均匀;锅中刷油留入一层蛋液小火煎至定型;卷起来再舀入第二层蛋液直到蛋液用完;四面煎一煎出锅切块。
蓝莓夹心馒头
- 材料:蓝莓,面粉100g,酵母1g
- 做法:蓝莓放入锅中小火熬煮成浓稠蓝莓酱;留些蓝莓打成汁;100克面粉中加1克酵母,30克蓝莓汁搅成絮状;揉成光滑的面团;切成小剂子后擀薄;中间放上蓝莓酱包裹起来;发酵至两倍大,冷水上锅蒸18分钟闷3分钟;酸酸甜甜敲好吃。
虾滑海苔饼
- 材料:鲜虾、海苔、胡萝卜玉米、葱、宝宝酱油蚝油、淀粉
- 做法:虾仁放辅食机打成泥;加焯水的玉米,胡萝卜,宝宝酱油,蚝油,淀粉,葱花拌匀;海苔片铺上虾滑;放入刷油锅中撒芝麻小火煎至熟透;鲜香味美太好吃啦。
胡萝卜鸡蛋饼
- 材料:胡萝卜、土豆、鸡蛋、面粉
- 做法:土豆丝和胡萝卜经焯水捞出沥干水分;放入碗中加入鸡蛋面粉、松鲜鲜;搅拌均匀;放入刷油的锅中小火煎至两面熟透;出锅切块开吃。
大米蒸发糕
- 材料:酵母2克、面粉60克、水180克、大米130克、蔓越莓适量
- 做法:大米提前泡发好放加水,破壁机打成糊;倒碗中,加入面粉、酵母揽匀;盖上保鲜膜发酵两倍大后搅拌排气;倒入刷油碗撒上蔓越莓,放入蒸锅蒸20分钟。
土豆泥沙拉饭团
- 材料:午餐肉、黄瓜、胡萝卜、土豆、胚芽米、鸡蛋
- 做法:将胚芽米煮熟;黄瓜切薄片加盐,土豆、胡萝卜腌制出水分挤干;鸡蛋蒸熟压成泥,加入黄瓜片拌匀;取一些放入模具中间加午餐肉;再盖上士豆泥;刷上蛋液,200度烤10分钟。
这些点心食谱不仅美味,还能帮助新妈妈在月子期间补充营养,促进身体恢复。但请注意,每个人的身体状况和口味都不同,新妈妈可以根据自己的实际情况选择适合自己的点心食谱。