江苏地区小麦一般在5月底至6月中下旬收割。
江苏作为我国重要的冬小麦产区之一，其小麦种植以 冬小麦 为主，通常在前一年秋季播种，经过越冬后于次年 5月底到6月中下旬 进入成熟期并开始收割。具体时间因气候、品种及地理位置略有差异，例如南通地区多在 5月25日左右 开始，南京、镇江等地则集中在 5月底至6月初 ，徐州等北部地区稍晚，约在 6月上旬 进行收割。
一、
- 冬小麦与春小麦的生长周期对比
| 项目 | 冬小麦 | 春小麦 |
|---|---|---|
| 播种时间 | 前一年9月下旬至10月上旬 | 当年3月下旬至4月上旬 |
| 收割时间 | 次年5月底至6月中下旬 | 次年7月中下旬 |
| 生长期 | 约7-8个月 | 约3-4个月 |
| 主要分布 | 华北、华东（如江苏） | 东北、西北 |
| 适应性 | 耐寒性强，适合越冬 | 抗旱能力强，生长期短 |
- 判断麦子是否成熟的几个关键指标
| 判断标准 | 成熟表现 | 不成熟表现 |
|---|---|---|
| 麦穗颜色 | 金黄色，麦粒饱满 | 绿色或灰白色，麦粒未充实 |
| 麦秆状态 | 变黄，韧性降低 | 绿色，韧性好 |
| 麦粒湿度 | 含水量低（约15%） | 含水量高（约20%以上） |
| 触感测试 | 用手指划麦粒呈蜡状 | 麦粒较软，无蜡质感 |
- 收割后的处理与储存要点
| 处理环节 | 关键要求 | 注意事项 |
|---|---|---|
| 收割时机 | 选择晴天，避免雨中作业 | 避免过早或过晚收割影响产量 |
| 晾晒程度 | 晒至含水量≤13%为宜 | 晴天连续晾晒2-3天，防止霉变 |
| 储存条件 | 干燥通风环境，防虫防潮 | 使用密封容器或粮仓，定期检查 |
江苏小麦收割季节正值夏季初期，气温升高、湿度变化大，农民需密切关注天气预报，合理安排收割和晾晒工作，确保粮食安全入仓。科学掌握 麦穗颜色、麦粒硬度、麦秆状态 等判断标准，有助于提高收成质量与效率。