约70%-80%的虾过敏者会出现皮肤症状，30%-40%伴随呼吸道不适，15%-25%出现消化道反应，严重过敏反应发生率约0.5%-2%
虾过敏症状主要涉及皮肤、呼吸道、消化道及全身性反应，不同系统表现存在差异，严重程度可从轻度不适到危及生命。
一、常见过敏症状的系统分布
- 皮肤症状
是最常见的过敏表现，包括：
- 荨麻疹：突发红色或苍白色风团，边界清晰，伴剧烈瘙痒，多在进食后30分钟至2小时内出现；
- 湿疹样皮疹：皮肤红斑、丘疹或水疱，可融合成片，常见于面部、四肢等暴露部位，持续时间较长；
- 血管性水肿：眼睑、口唇、舌部等部位肿胀，质地柔软，可能影响呼吸或吞咽。
| 皮肤症状类型 | 典型表现 | 出现时间 | 好发部位 |
|---|---|---|---|
| 荨麻疹 | 风团、瘙痒 | 30分钟-2小时 | 全身散在 |
| 湿疹样皮疹 | 红斑、水疱 | 1-6小时 | 面部、四肢 |
| 血管性水肿 | 局限性肿胀 | 10分钟-1小时 | 眼睑、口唇 |
- 呼吸道症状
多与皮肤症状同时出现，或单独发生，包括：
- 鼻痒、打喷嚏：鼻腔黏膜充血，连续打喷嚏，伴清水样鼻涕；
- 咽喉不适：咽痒、异物感，严重时出现喉头水肿，表现为声音嘶哑、呼吸困难；
- 哮喘发作：胸闷、咳嗽、呼气性呼吸困难，双肺可闻及哮鸣音。
- 消化道症状
由胃肠道黏膜过敏反应引起，主要表现为：
- 腹痛：脐周或上腹部阵发性绞痛，程度轻重不一；
- 腹泻：稀水样便，次数增多，部分患者伴恶心、呕吐；
- 口腔不适：口唇麻木、刺痛，或舌体肿胀、味觉异常。
- 严重过敏反应（过敏性休克）
是最危险的表现，多在进食后数分钟内发生，可同时累及多个系统，包括：
- 血压骤降（收缩压＜90mmHg）；
- 意识模糊或丧失；
- 呼吸急促、发绀（口唇、甲床青紫）；
- 心率增快（＞120次/分钟）或心律失常。
虾过敏症状多样且可快速进展，及时识别皮肤、呼吸道等早期表现是关键，出现严重反应需立即就医。