夏至菌就是鸡枞菌，二者为同一种野生食用菌的不同名称。以下是具体说明：

一、学名与分类

• 学名 ：鸡枞菌（Collybia属，伞菌科）

• 分类地位 ：属于担子菌纲伞菌目鹅膏科蚁巢属，与白蚁共生形成独特生态系统

二、别称与分布

1. 地区性称呼

   因产地不同，鸡枞菌有多个俗称，如：

   • 云南、贵州、四川：鸡枞菌、伞把菇、三坛菌、鸡肉菇

   • 广东：荔枝菌、夏至菌

   • 福建：豆鸡菇、白蚁菰

   • 其他地区：鸡枞蕈、鸡菌、鸡堫等

2. 形态特征

   鸡枞菌肉质肥厚、细丝白嫩，味道鲜甜，与鸡肉相似，故得名“鸡枞”。其菌盖形似鸡头，菌柄细长，故也有“鸡脚菇”“鸡枞伞”等别称

三、营养价值与用途

• 营养成分 ：含蛋白质28.8克/100g、碳水化合物42.7克、钙23毫克等11种矿元素及7种人体必需氨基酸

• 食用价值 ：可生吃、炒煮或煲汤，口感清香鲜甜，被誉为“菌中之花”

四、其他相关名称

• 地方性名称 ：在攀枝花称为“三堂菌”，粤北地区称“夏至菇”

• 别称争议 ：鸡腿菇并非独立物种，部分地方误称鸡枞为鸡腿菇，实际二者分属不同属

夏至菌与鸡枞菌是同一物种的不同名称，主要区别体现在地域性称呼上。