以下是2025年重庆夏至养生菜谱推荐，结合中医养生理念和重庆本地食材特点整理而成：

一、清热解暑类

1. 酸菜鱼

   • 鲜鱼1条约1000克，泡菜250克，泡辣椒20克，搭配冬瓜、木耳等蔬菜。酸菜鱼可开胃消暑，适合夏季食用。

   • 做法：鱼片裹蛋清煎煮，酸菜和辣椒提香，汤汁浓郁。

2. 冬瓜薏米羹

   • 薏米100克，冬瓜500克，可加入排骨增加营养。冬瓜清热生津，薏米利水消肿，适合湿热体质。

   • 做法：冬瓜切块与薏米同煮，至薏米开花即可。

3. 苦瓜黄豆排骨煲

   • 苦瓜300克，黄豆100克，排骨500克。苦瓜清热解毒，黄豆健脾利湿，搭配猪骨补钙。

   • 做法：排骨焯水后与苦瓜、黄豆炖煮1.5小时。

二、健脾祛湿类

1. 丝瓜西红柿粥

   • 丝瓜500克，西红柿3个，粳米100克。丝瓜凉血，西红柿补维生素C，搭配薏仁增强祛湿效果。

   • 做法：蔬菜切块与粥同煮，清淡爽口。

2. 荷叶茯苓粥

   • 荷叶1张，茯苓50克，粳米100克。荷叶清热，茯苓健脾，适合夏季肠胃不适。

   • 做法：荷叶煎汤后与茯苓、粳米同煮。

3. 薏仁绿豆粥

   • 薏仁20克，绿豆20克，陈皮5克。薏仁利水，绿豆解毒，可搭配冬瓜增加清热效果。

   • 做法：浸泡后同煮1小时，粥稠后加陈皮提香。

三、补中益气类

1. 兔肉健脾汤

   • 兔肉200克，山药30克，枸杞15克，党参15克。兔肉补虚，搭配药材增强健脾功效。

   • 做法：武火煮2小时，汤肉同食。

2. 黄芪银花粥

   • 黄芪15克，银花15克，粳米100克。黄芪解暑，银花清热，适合夏季发热或咽喉不适。

   • 做法：药材与粳米同煮，出锅前加冰糖调味。

四、清淡开胃类

1. 虾仁炒丝瓜

   • 丝瓜100克，虾仁200克，搭配蒜末、生抽。虾仁鲜嫩，丝瓜清甜，清淡不腻。

   • 做法：虾仁腌制后与丝瓜翻炒，淋入生抽提鲜。

2. 凉拌莴笋

   • 莴笋350克，葱姜末、香油、盐调味。莴笋脆嫩，开胃解腻。

   • 做法：莴笋焯水后过凉，与调料拌匀。

五、防暑饮品

1. 酸梅汤

   • 乌梅100克，山楂20克，陈皮10克，冰糖500克。生津止渴，适合暑热伤津。

   • 做法：药材煮30分钟，过滤后加冰糖饮用。

2. 绿豆薏仁米汤

   • 绿豆20克，薏仁20克，可加入百合、莲子。清热解毒，利尿消肿。

   • 做法：浸泡后同煮1小时，可加冰糖调味。

饮食建议 ：

• 夏至饮食宜清淡，多选绿叶蔬菜和瓜果；

• 每日饮水量建议2000-3000毫升，分时段饮用；

• 避免过量食用辛辣、油腻食物，以免加重肠胃负担。

• 配合中医养生，可适当进行户外活动，但需注意防晒。