根据2025年重庆小暑养生需求，结合重庆本地食材与中医养生理念，整理以下菜谱推荐：

一、清热解毒类

1. 蒜蓉炒黄鳝

   • 黄鳝切片后与蒜蓉、青椒翻炒，加入生抽、料酒提鲜。黄鳝性温，可补中益气，搭配蒜蓉可增强驱寒作用。

   • 做法 ：油热后先煸香蒜蓉，再加入鳝片翻炒至变色，最后加入青椒翻炒均匀，淋入香油即可。

2. 荷塘素炒

   • 淮山、黑木耳、芥菜叶等搭配，用姜蒜爆香后翻炒，勾薄芡收汁。此菜可清热养血，适合夏季食用。

3. 绿豆芽炒豆皮

   • 绿豆芽焯水后与豆皮丝一起炒，加入花椒、生抽提味。绿豆芽清热解毒，豆皮补虚止汗，搭配食用可平衡寒热。

二、滋阴润燥类

1. 蜜汁藕

   • 鲜藕切片后小火煨烂，加入蜂蜜调味。藕性凉，可清热养血，改善夏季失眠。

   • 做法 ：藕片煮至软烂后，与蜂蜜混合，可搭配红枣或枸杞增加营养。

2. 百合莲子粥

   • 百合、莲子与大米同煮，加入冰糖调味。此粥可润肺安神，适合燥热引起的失眠。

3. 银耳雪梨汤

   • 银耳泡发后与雪梨、枸杞炖煮，汤清味甜。具有滋阴润燥、生津止渴的功效。

三、健脾开胃类

1. 河蚌汤

   • 河蚌吐沙后与姜片、葱段炖煮，加入豆腐皮增加口感。蚌肉清热解毒，可缓解夏季目赤肿痛。

   • 做法 ：河蚌焯水后与姜片、葱段同煮，豆腐皮最后加入，炖至汤浓即可。

2. 粟米山药糊

   • 粟米与山药研末煮成糊状，加白糖调味。此糊可健脾养胃，适合消化不良者。

3. 萝卜炒豆腐皮

   • 白萝卜丝与豆腐皮翻炒，加入蒜末提香。萝卜可消食化积，搭配豆皮营养均衡。

四、时令特色菜

1. 小暑“食新”粥

   • 新米与老米同煮，搭配薏米、莲子。传统习俗认为可开胃健脾，增强夏季抵抗力。

   • 做法 ：米类提前浸泡，煮至粥稠后加入薏米、莲子继续熬煮。

2. 凉拌木耳

   • 木耳焯水后过凉，搭配蒜末、生抽、醋凉拌。木耳富含膳食纤维，可清热凉血。

五、茶饮推荐

• 金银花茶 ：金银花与菊花搭配，可缓解夏季咽喉肿痛。

• 荷叶茶 ：荷叶与决明子同煮，具有清热利湿、降脂减肥的功效。

以上菜谱结合了重庆本地食材与中医养生原则，建议根据个人体质选择搭配。夏季饮食宜清淡，避免油腻辛辣，同时注意饮食卫生，预防夏季疾病。