怀孕24周长期吃白扁豆需谨慎，适量食用可能补充营养，但过量或不当食用可能引发肠胃不适、影响矿物质吸收，甚至增加过敏风险。白扁豆虽含蛋白质、膳食纤维等有益成分，但其草酸和植酸可能干扰钙、铁吸收，对胎儿发育不利，需结合烹饪方式和个体体质综合考量。
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营养与风险并存：白扁豆富含植物蛋白和膳食纤维，有助于孕期营养补充，但长期过量食用可能因草酸与钙结合，导致孕妇钙吸收不足，影响胎儿骨骼发育。植酸还会降低铁、锌等矿物质的利用率，增加贫血风险。
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消化系统负担：孕期肠胃功能较弱，白扁豆中的低聚糖和纤维可能引发腹胀、腹痛，尤其孕晚期子宫压迫肠道时，症状可能加重。建议充分泡发并彻底煮熟以减少消化负担。
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过敏与体质适配：部分孕妇可能对豆类蛋白过敏，表现为皮肤瘙痒或呼吸道不适。中医认为白扁豆性温，体质偏热或阴虚火旺者长期食用易上火，出现口干、便秘等症状。
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烹饪与搭配建议：高温炖煮可破坏白扁豆中的抗营养因子，建议每周食用不超过2-3次，每次50克以内。搭配富含维生素C的蔬菜（如彩椒）可促进矿物质吸收，避免与高钙食物同餐食用。
孕期饮食需多样化，白扁豆可作为辅助食材但不宜依赖。若出现不适或疑虑，应及时咨询医生，根据体质调整膳食结构。