‌孕17周长期吃花生油对胎儿和孕妇的影响总体是安全的，但需注意适量食用、避免变质油品以及过敏风险。‌花生油富含不饱和脂肪酸和维生素E，有助于胎儿发育和孕妇健康，但过量可能增加热量摄入，且变质花生油或对花生过敏者需格外谨慎。

1. ‌营养益处‌
   花生油含有丰富的单不饱和脂肪酸（如油酸）和维生素E，能促进胎儿神经系统发育，增强孕妇免疫力。适量食用还可帮助调节胆固醇水平，降低心血管疾病风险。

2. ‌热量与体重控制‌
   花生油热量较高（每100克约884千卡），长期过量食用可能导致孕妇体重增长过快，增加妊娠糖尿病或高血压风险。建议每日烹调油总量控制在25-30克以内。

3. ‌变质风险与黄曲霉素‌
   花生油易因储存不当滋生黄曲霉菌，产生强致癌物黄曲霉素。孕妇应选择正规品牌、密封保存的油品，避免使用有哈喇味或浑浊的油。

4. ‌过敏可能性‌
   若孕妇或家族有花生过敏史，食用花生油可能引发过敏反应（如皮疹、呼吸困难）。建议首次尝试少量观察反应，过敏体质者优先选择其他植物油（如菜籽油、橄榄油）。

5. ‌烹饪方式建议‌
   花生油烟点较高（约230℃），适合快炒或凉拌，但反复高温煎炸会破坏营养成分，产生有害物质。孕期建议以低温烹调为主，搭配蒸煮等健康方式。

孕期饮食需多样化，花生油可与其他植物油交替使用，确保营养均衡。如有疑虑或特殊健康状况，建议咨询医生调整饮食方案。