怀孕第28周吃青蛙可以为孕妇带来多种益处，包括补充营养、促进胎儿大脑发育和增强母体免疫力。在享受这些好处的孕妇也应当谨慎选择食材来源，并确保烹饪得当以避免潜在风险。

青蛙肉富含优质蛋白质和多种必需氨基酸，这些都是支持胎儿健康成长的关键营养素。在孕期第28周，胎儿的大脑正在迅速发展，适量摄入不饱和脂肪酸有助于胎儿神经系统的成熟和发展。青蛙肉还含有丰富的维生素B族、锌和其他微量元素，对于维持母亲的健康状态同样重要。

青蛙肉中的钾元素含量较高，而钠含量较低，有助于调节体内电解质平衡，从而缓解孕期常见的水肿症状。这对于那些在孕晚期经历下肢浮肿的孕妇来说尤为重要。青蛙肉被认为具有滋补作用，能够改善因气血虚弱导致的症状，如面色苍白和乏力感。

适量食用青蛙肉可以帮助增强孕妇的体质，提高免疫力，因为其提供的营养成分有助于新陈代谢过程。不过，由于青蛙肉性质偏凉，过多食用可能会引起肠胃不适，因此建议控制食用量并注意搭配温性食物一同进食。

虽然青蛙肉有上述诸多好处，但考虑到食品安全问题，尤其是寄生虫感染的风险，孕妇应确保所食用的青蛙来自可靠的渠道，并经过彻底煮熟处理。这样既能保证营养吸收，又能最大限度地降低任何可能的健康威胁。

怀孕第28周时适当食用青蛙肉对母婴双方都有积极影响，但在实际操作中需遵循科学指导，确保饮食安全。保持均衡膳食，结合其他富含营养的食物共同摄入，才能更好地满足孕期营养需求。