孕28周是胎儿快速发育的重要阶段，此时适量食用猴头菇可以为孕妇和胎儿带来多重益处，包括增强免疫力、促进消化、缓解贫血、降低血糖、养胃助消化以及防治癌症等。

1. 增强免疫力

猴头菇富含多糖体，有助于提升人体免疫力，减少孕期感冒等疾病的风险，同时为胎儿提供健康的生长环境。

2. 促进消化

猴头菇含有丰富的膳食纤维，能够改善肠道功能，帮助孕妇缓解孕期常见的便秘问题，同时增强营养吸收。

3. 缓解贫血

猴头菇富含蛋白质和铁质，能够增加血球蛋白的数量，对孕期贫血有较好的缓解作用。

4. 降低血糖

猴头菇中的猴头菌多糖具有降血糖作用，可帮助孕期控制血糖水平，预防妊娠糖尿病。

5. 养胃助消化

猴头菇的多糖体成分对胃病有预防和食疗作用，可缓解胃溃疡、胃炎等消化系统疾病。

6. 防治癌症

猴头菇的多肽类和多糖体对癌细胞有抑制作用，能够预防和治疗某些恶性疾病，为孕期健康提供额外保障。

注意事项

• 孕妇每次食用猴头菇不宜过量，干品建议控制在20克以内。
• 对菌类食品过敏的孕妇应避免食用。
• 烹饪时建议选择煲汤或炖煮的方式，以充分释放猴头菇的营养成分。

总结

孕28周食用猴头菇不仅能为孕妇提供丰富的营养，还能促进胎儿大脑和器官的发育，是孕期饮食中一种理想的食材选择。但需注意适量食用并选择正确的烹饪方式，以确保安全与健康。