10-18岁青少年适量吃醋有助于促进消化、增强食欲、辅助钙吸收,还能帮助调节血糖和血脂水平。
-
促进消化
醋中的醋酸能刺激胃酸分泌,帮助分解食物中的蛋白质,缓解饭后腹胀感,适合消化功能较弱的青少年。 -
增强食欲
醋的酸味能刺激味蕾,提升唾液分泌,改善食欲不振的情况,尤其适合挑食或厌食的青少年。 -
辅助钙吸收
醋能软化食物中的钙质,如炖骨头汤时加醋可提高钙溶出率,对骨骼发育期的青少年尤为重要。 -
调节血糖和血脂
醋酸能延缓碳水化合物的吸收速度,避免餐后血糖骤升,同时帮助降低血液中的胆固醇含量。 -
杀菌作用
醋有一定的抑菌效果,凉拌菜时加醋可减少细菌污染风险,适合青少年在外就餐时食用。
注意: 醋虽有益,但过量可能刺激胃黏膜,建议每天不超过2汤匙,胃酸过多者慎用。