​​11 - 10岁青少年吃绿豆芽有诸多好处，比如能助力生长发育、促进消化、增强免疫力、清热解毒等。​​

绿豆芽中富含多种氨基酸，这些氨基酸比例更适合人体需求，有助于满足青少年身体生长发育时对营养的需求。而且其含有的维生素C等营养成分能增强免疫力，让青少年在成长过程中少生病，更好地应对学习和生活的挑战。

在促进消化方面，绿豆芽富含膳食纤维，它可以促进胃肠道蠕动，帮助青少年更好地消化食物，改善食欲不振、腹胀等情况，让营养吸收更充分。同时还能促进排便，预防和缓解便秘问题，维持肠道健康。

绿豆芽中的赖氨酸、色氨酸等氨基酸，能为青少年的身体代谢提供支持，辅助身体进行正常的新陈代谢。其低热量、高水分的特点，还适合青少年食用，既能增加饱腹感，又不会造成过多热量摄入，有助于控制体重。

绿豆芽味甘性凉，具有清热解毒的功效。春季时，青少年食用能清除体内热邪，缓解因气温升高带来的咽痛、口干舌燥等内热现象，使其身体更舒适。绿豆芽中的植物固醇和多不饱和脂肪酸等营养成分，对青少年心血管健康也有益处。

不过，青少年食用绿豆芽时要注意适量，不要大量生吃，烹饪时加入醋可减少维生素损失，提升营养价值。选择长度3 - 5厘米的绿豆芽，营养价值相对最佳 。