10-15岁青少年吃荷兰豆可增强免疫力、促进消化、助力骨骼发育,还能保护视力并补充能量,但需注意控制食用量确保安全。
荷兰豆富含蛋白质、膳食纤维及多种维生素矿物质,丰富的维生素C含量可增强免疫细胞活性,帮助青少年抵御病原体感染;膳食纤维则能促进肠道蠕动,缓解学业压力导致的便秘问题,维持消化系统健康。其含有的维生素A和叶黄素对视力保护至关重要,尤其适合长期使用电子设备的青少年,可减少视网膜氧化损伤。荷兰豆中的钙、磷元素有助于骨骼生长,满足青春期骨骼快速发育的需求,而植物蛋白则为体育锻炼后的肌肉修复提供支持。需注意,荷兰豆必须彻底煮熟以避免皂苷中毒,消化功能较弱或对豆类过敏的青少年应谨慎食用;合并肾脏疾病者需控制豆类摄入量,以防高钾血症风险。
将荷兰豆与瘦肉、鱼类等搭配烹饪,能提升营养价值并改善口感,但避免添加过多油脂或调料,以保留其天然健康特性。建议家长将荷兰豆作为日常蔬菜轮换的一部分,既能丰富餐桌色彩,又能为青少年成长提供全面营养支持。