12-15岁青少年可以吃平菇，平菇富含蛋白质、多种氨基酸、矿物质和维生素，对青少年生长发育有益，还能增强免疫力，但需注意适量食用，避免过敏或消化不适。
平菇对青少年的益处
- 促进生长发育：平菇含有8种人体必需的氨基酸，其中谷氨酸、天门冬氨酸和丙氨酸含量较高，这些成分对青少年的骨骼、肌肉和神经系统的发育至关重要。
- 增强免疫力：平菇中的多糖体和硒元素具有免疫调节作用，能够帮助青少年增强抵抗力，预防疾病。
- 保护心血管健康：平菇中的牛磺酸和矿物质（如钾、镁）有助于降低胆固醇，改善新陈代谢，保护心血管系统。
注意事项
- 过敏风险：部分青少年可能对平菇中的蛋白质成分过敏，食用后可能出现皮肤瘙痒、红疹等症状。建议在食用前咨询医生，必要时进行过敏测试。
- 消化不适：平菇富含膳食纤维，食用过量可能引发腹胀、腹痛或腹泻。建议每次食用量控制在100-150克，并充分烹饪以软化纤维，减轻肠胃负担。
- 食物选择与清洗：应选购正规渠道的平菇，避免野生采摘或来源不明的蘑菇，以免重金属或农药残留导致食物中毒。烹饪前需彻底清洗。
总结
平菇是青少年饮食中优质的食物选择，其高蛋白、低脂肪的特点及丰富的营养元素对健康成长十分有益。但需注意过敏风险和适量食用，以确保营养吸收的同时避免不良反应。