12-15岁青少年不建议食用鲨鱼。主要原因包括法律禁止捕捞或食用部分鲨鱼物种、鲨鱼体内重金属超标风险高，以及过度捕捞威胁海洋生态平衡。若需补充营养，可选择更安全的蛋白质来源，如鱼类、豆类或禽肉。
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法律与生态保护限制
鲨鱼中许多种类属于濒危物种，受国际公约（如CITES）及多国法律保护。例如，中国农业农村部明确禁止捕捞和销售部分鲨鱼。青少年食用鲨鱼可能间接助长非法捕捞，加剧物种灭绝风险，破坏海洋生态系统稳定性。 -
健康风险：重金属与毒素积累
鲨鱼处于海洋食物链顶端，体内易富集汞、铅等重金属。世界卫生组织指出，汞会损害青少年神经系统发育，影响记忆力与认知功能。部分鲨鱼肝脏含高浓度维生素A，过量摄入可能导致中毒。 -
替代营养来源更安全
青少年每日蛋白质需求（约50-60克）可通过安全食材满足。三文鱼、鲑鱼等深海鱼富含Omega-3且污染风险低；鸡蛋、牛奶提供优质蛋白；豆类与坚果补充植物蛋白及矿物质，性价比更高。 -
培养正确饮食观念
青少年应建立“保护生态与健康优先”的饮食观。家长需引导孩子避免猎奇尝试保护动物，选择营养均衡的膳食方案，必要时咨询营养师定制食谱。
鲨鱼并非青少年饮食的必要选择，从健康、法律及环保角度均不推荐食用。建议通过多样化膳食满足营养需求，同时参与科普活动增强生态保护意识，助力可持续发展。