12-15岁青少年可以适量食用羊肉，但需根据体质和健康状况调整摄入量。羊肉富含优质蛋白质、铁、锌及维生素B12，能促进生长发育、增强免疫力，尤其适合冬季温补。但体质偏热、易上火或有皮肤问题的青少年需谨慎食用，避免加重症状。

分点论述

1. 营养优势与发育支持
   羊肉的蛋白质含量高（约20%），且氨基酸组成接近人体需求，能帮助肌肉和骨骼发育。铁元素可预防青春期贫血，锌元素对性发育和免疫系统至关重要。冬季食用还可改善手脚冰凉，促进血液循环。

2. 食用建议与搭配原则

   • 每日摄入量控制在50-100克，避免过量导致消化不良或热量过剩。
   • 搭配白萝卜、山药等蔬菜：白萝卜化解羊肉燥热，山药增强脾胃吸收能力；若炖汤可加入生姜、当归，提升温补效果。

3. 体质与禁忌人群

   • 适宜人群：体质偏寒、畏冷、易疲劳或贫血的青少年。
   • 慎食人群：经常便秘、长痤疮、患湿疹或风热感冒者，因羊肉性温可能诱发炎症。

4. 烹饪方式选择
   优先采用清炖、蒸煮等低脂做法（如萝卜炖羊肉），减少油炸或烧烤，避免增加消化负担和上火风险。青春期油脂分泌旺盛者建议少食羊油或肥肉部分。

总结：羊肉是青少年营养补充的优质选择，但需注意体质差异和合理搭配。家长可结合孩子健康状况调整食谱，若有持续不适（如长痘加剧、咽痛），建议暂停食用并咨询医生。