九江菜十大排名以鄱阳湖鲜、庐山山珍和传统工艺为核心，汇聚了白浇雄鱼头、鄱湖胖鱼头、庐山石鸡等经典名菜，兼具鲜辣醇厚、原汁原味的地方特色，是赣菜系浔阳菜的代表。
- 鄱湖胖鱼头：选用鄱阳湖鳙鱼头，鲜辣微酸，汤汁浓郁，曾获“中国菜之江西十大经典名菜”称号。
- 白浇雄鱼头：蒸制锁鲜，冷热双浇手法独特，鱼嘴胶质丰腴，入选官方“浔阳菜十大名菜”。
- 庐山石鸡：悬崖洞穴蛙类烹制，肉质细嫩，辣椒提香，为“游客最喜爱的十大赣菜”之一。
- 酒糟鱼：湖口县传统糟鱼，米酒腌制十余日，酒香渗透鱼肉，历史可追溯至朱元璋时期。
- 小乔炖白鸭：三国小乔首创，冬虫夏草与白鸭慢炖，滋补鲜美，兼具文化典故。
- 永修东坡肉：稻草捆扎慢煨，肥而不腻，相传与苏东坡诗意相关。
- 德安矮子板鸭：皮薄骨脆，腊香浓郁，工艺融合传统与现代，有“腊味之王”美誉。
- 九江鱼块：鄱阳湖青鱼切块炸烩，外焦里嫩，代表九江全鱼宴的刀工与火候精髓。
- 武宁棍子鱼：武宁特产小鱼干煸，香脆化渣，乡土风味浓厚。
- 修水哨子：山芋粉皮包裹特色馅料，软糯清香，逢节庆必备。
这些菜品不仅是味觉享受，更承载九江的山水人文。建议到访时优先品尝官方认证名菜，如白浇雄鱼头、鄱湖胖鱼头，体验最地道的浔阳风味。