小麦呕吐毒素入库标准

小麦呕吐毒素(脱氧雪腐镰刀菌烯醇,学名DON)的入库标准如下:

一、国家标准

我国《食品安全国家标准 麦粉》(GB2761-2011)规定,谷物及谷物制品(包括小麦、麦片、小麦粉等)中呕吐毒素的限量标准为 ≤1000μg/kg 。若检测值超过该标准,小麦将无法通过入库检验,不得流入口粮市场。

二、特殊说明

  1. 安全标准差异

    • 美国食品药物管理局(FDA)对食品中呕吐毒素的安全标准为 1mg/kg ,欧盟标准更严格,谷粉及玉米粉允许限量 ≤0.75mg/kg

    • 我国标准主要针对食用小麦,饲料用小麦的限量标准尚未在国标中明确。

  2. 检测要求

    • 每车入库小麦需进行呕吐毒素检测,检测方法需符合国家或行业标准。

三、实际应用影响

  • 质量把关 :2020年夏粮收购中,呕吐毒素检测成为新要求,未达标的小麦无法入库,导致部分企业收购进度放缓。

  • 行业规范 :近年来,我国对粮食安全监管力度加大,小麦等主要粮食作物的检测项目持续优化。

小麦呕吐毒素入库标准以我国国标为主,即 ≤1000μg/kg ,同时需参考国际先进标准以提升粮食安全水平。

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