丢弃或退回，避免食用
小麦毒素超标（主要指呕吐毒素，学名脱氧雪腐镰刀菌烯醇，DON）时，需采取以下措施：
一、安全处理超标小麦
- 立即丢弃或退回
超标小麦可能携带黄曲霉毒素，即使外观无霉变，仍可能通过消化系统进入人体，导致肝肾损伤。建议通过正规渠道购买时仔细检查包装，发现异常应立即处理。
- 专业机构处理
若涉及大量超标小麦，需联系农业部门或专业机构进行无害化处理，避免自行处理引发二次污染。
二、预防小麦毒素超标
- 种植环节防控
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精准用药 ：在小麦齐穗至扬花期（约7-8月）关键时期，使用丙硫菌唑、氟唑菌酰羟胺等高效药剂进行统防统治，减少赤霉病发生。
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科学用药 ：根据病情选择合适药剂种类，保证足量用药，避免因防治不及时导致毒素积累。
- 储存环节管理
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防潮防霉 ：储存时保持环境干燥，避免潮湿引发霉变。可使用密封容器或干燥剂延长保存期。
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定期检测 ：对储备粮等易受污染的粮食进行定期检测，及时发现并处理问题批次。
三、健康风险应对
若误食超标小麦，需关注身体反应并及时就医：
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症状监测 ：可能出现恶心、呕吐、腹痛、肝肾损伤等，严重时可能引发肝衰竭。
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医疗干预 ：医生可通过药物解毒、支持疗法等降低损害，但需尽早发现。
小麦毒素超标问题需从源头防控和过程管理入手，种植户应规范用药、加强储存，消费者需选择正规产品并妥善保存。若已摄入疑似超标小麦，应立即停止食用并就医。