结合山西长治夏季气候特点及补血需求，推荐以下食谱及注意事项：
一、经典补血食谱推荐
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红枣木耳粥
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材料：红枣、木耳、粳米。
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做法：红枣去核与木耳泡发后，与粳米同煮至粥稠，可加入枸杞子增加滋补效果。
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当归生姜羊肉汤
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材料：当归、生姜、羊肉、枸杞。
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做法：羊肉焯水后与当归、生姜同炖1.5小时，可加入党参增强补气效果。
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葡萄干黑芝麻糊
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材料：葡萄干、黑芝麻、红糖。
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做法：黑芝麻炒香后与葡萄干、红糖熬煮，适合长期食用。
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四物汤
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材料：当归、熟地、川芎、白芍、排骨。
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做法：排骨焯水后与药材同煮1小时，可加盐调味，滋补肝肾、调经养血。
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二、时令食材补充
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夏季特有食材 ：
① 西瓜：清热解暑，可搭配红枣、枸杞煮粥；
② 草莓：富含维生素C，促进铁吸收；
③ 莲子：养心安神，与百合同煮可安神助眠。
三、注意事项
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饮食原则 ：
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夏季补血需兼顾清热与补益，避免过量食用温补性食物（如羊肉、桂圆）导致上火，建议搭配绿豆、冬瓜等清热蔬果。
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优先选择高吸收率的食物，如动物肝脏（每100g含铁量16-57mg）、牛肉（22.8%吸收率）等。
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食疗小贴士 ：
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每日摄入富含维生素C的食物（如柠檬、青椒）以促进铁吸收；
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素食者可选择黑豆、红豆、菠菜等植物性补铁食物，但吸收率较低，建议搭配维生素C提升效果。
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饮食禁忌 ：
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脾胃虚弱者慎用生冷食物，建议选择温补粥品；
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避免与茶、咖啡等饮品同食，影响营养吸收。
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通过合理搭配上述食谱并注意饮食原则，夏季补血效果更佳。若长期贫血严重，建议咨询中医师调整饮食方案。