根据2025年山西阳泉夏季养肝食谱推荐，结合时令食材与中医理论，整理出以下四款清肝食谱：
一、青椒炒猪肝
材料 ：
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猪肝 500克（切片/条状）
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青椒 适量（去籽切段）
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大蒜 3瓣（切末）
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生姜 适量（切末）
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生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量
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料酒、食用油适量
做法 ：
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猪肝用料酒和生抽腌制10分钟；
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青椒切段，大蒜和生姜爆香后加入猪肝翻炒至变色；
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加入青椒段，调入生抽、老抽、盐，快速翻炒均匀即可。 功效 ：
猪肝滋阴补血，青椒疏肝解郁，适合熬夜、压力大人群。
二、枸杞猪肝汤
材料 ：
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猪肝 500克（切片/焯水）
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枸杞子 适量（泡发）
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姜片 3片
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清水 适量
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盐 适量
做法 ：
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猪肝与姜片、清水煮开后转小火慢炖；
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加入枸杞子炖煮1小时，至猪肝熟透；
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调入盐即可食用。 功效 ：
枸杞滋补肝肾，明目养血，适合肝火旺盛、头晕目眩者。
三、冬瓜绿豆芽汤
材料 ：
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冬瓜 500克（切片）
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绿豆芽 500克（焯水）
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姜片 3-4片
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清水 适量
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盐 适量
做法 ：
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冬瓜与绿豆芽、姜片同煮至冬瓜软烂；
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加盐调味即可。 功效 ：
冬瓜清热利尿，绿豆芽解毒消肿，适合夏季消暑。
四、马蹄鲜藕茅根汤
材料 ：
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马蹄 1个（去皮切块）
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鲜藕 1节（切块）
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白茅根 1小段（切碎）
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清水 适量
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盐 适量
做法 ：
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三料大火煮沸后改小火煮20分钟；
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可加入枸杞子增加滋补效果。
功效 ：
此汤凉血止血，清热利尿，适合夏季燥热引起的口干舌燥。
饮食建议
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食材选择 ：多选当季蔬菜（如菠菜、芹菜）和甘味食物（如山药、红枣），避免寒凉食物（如西瓜、苦瓜）过量。
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烹饪原则 ：以清蒸、快炒为主，减少油炸和烧烤。
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药膳搭配 ：可结合食疗方，如菠菜豆腐汤（清肝养血）或山药红枣粥（补脾养胃）。
以上食谱均综合了中医养肝理念与夏季饮食特点，建议根据个人体质调整食材搭配。