结合山西地方特色及夏季养肝需求，整理以下清肝食谱推荐：
一、经典药膳推荐
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马蹄鲜藕茅根汤
- 材料 ：马蹄、鲜藕、白茅根各适量。 - 做法 ：三者切块焯水后小火煮20分钟，可加冰糖调味。 - 功效 ：凉血止血、清热利尿，适合夏季肝火旺盛者。
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灵芝黑枣水
- 材料 ：灵芝10克、黑枣/红枣10枚、水500毫升。 - 做法 ：灵芝煎煮30分钟后，加入枣类续煮15分钟，冷藏成冻。 - 功效 ：滋补心阴、安神定志，适合肝阴虚人群。
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荷叶鸭肉冬瓜汤
- 材料 ：鸭腿、干荷叶、冬瓜、姜葱料酒。 - 做法 ：荷叶浸泡后与鸭肉、冬瓜同煮，小火焖煮40分钟。 - 功效 ：清肝利湿、消肿解毒，适合湿热体质。
二、家常凉菜推荐
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凉拌丝瓜尖
- 材料 ：丝瓜尖、红椒、蒜末、盐、生抽等调料。 - 做法 ：丝瓜焯水后过凉，与红椒、蒜末凉拌，开胃开胃。 - 功效 ：清热解毒，适合肝火旺盛者。
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凉拌莲藕
- 材料 ：莲藕片、姜蒜末、小米椒、生抽等。 - 做法 ：莲藕焯水后过凉，与调料拌匀，冷藏后食用。 - 功效 ：滋阴润燥，可缓解肝火引起的烦躁。
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苦瓜香蕉沙拉
- 材料 ：苦瓜、香蕉、枸杞、生抽、淀粉水。 - 做法 ：苦瓜焯水后与香蕉、枸杞混合，勾芡后食用。 - 功效 ：清热降火，适合夏季内热重的人群。
三、养生汤品推荐
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薏米鸡骨草煲老鸭
- 材料 ：老鸭、薏米、茯苓、冬瓜、鸡骨草、绿豆。 - 做法 ：材料浸泡后同煮2小时，最后加冬瓜炖煮10分钟。 - 功效 ：健脾利湿、疏肝解郁，适合肝胆功能不佳者。
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猪肝绿豆粥
- 材料 ：绿豆、大米、猪肝片。 - 做法 ：绿豆与大米同煮至八成熟，再加入猪肝片煮熟。 - 功效 ：清肝明目，适合肝血不足者。
四、时令蔬果推荐
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夏季补肝蔬果 ：
菠菜、芥蓝、桑葚、苹果等富含维生素C和膳食纤维，可辅助肝脏代谢。- 日常饮食建议 ：
每日保证充足水分摄入，搭配清淡饮食，避免油腻辛辣食物。
以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议夏季饮食以清淡、易消化为主，配合规律作息，达到养肝护肝效果。