结合山西运城夏季气候特点及补血需求，推荐以下食谱及食材选择：
一、经典补血食材推荐
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紫米
含B族维生素、铁、钙等，可煮粥食用，滋阴补肾、健脾暖肝。
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桂圆肉
龙眼干（桂圆肉）含铁、维生素，可单独煮食或搭配红枣、枸杞。
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樱桃
铁含量高，可生食或制成樱桃干，促进血红蛋白合成。
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苋菜
含铁、钙及胡萝卜素，无草酸，适合脾胃虚弱者。
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红枣
补中益气、养血安神，可煮汤或制成枣泥。
二、特色食谱推荐
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当归生姜羊肉汤
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材料：当归1钱、黄耆2钱、羊腿1只、生姜3片。
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功效：补血调经，适合女性经期或气血不足者。
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枸杞红枣粥
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材料：枸杞10-15g、红枣3-5枚、粳米100g。
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功效：滋补肝肾、养血安神，可提升免疫力。
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四物汤
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材料：当归、熟地、川芎、白芍、排骨100g。
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功效：补血调经、润肤养发，改善面色苍白。
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羊骨粥
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材料：新鲜羊骨2斤、粳米200g。
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功效：补肾壮骨，适合夏季养生。
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三、注意事项
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食材选择 ：优先选择当季食材（如夏季可选葡萄、西瓜、桃子等），避免过度加工食品。
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饮食搭配 ：搭配富含维生素C的食物（如柑橘、西红柿）促进铁吸收。
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脾胃调理 ：寒性食物（如甘蔗、西瓜）需适量食用，脾胃虚弱者建议咨询中医师调整。
建议根据个人体质调整食谱，严重贫血需结合药物治疗。