根据2025年河北张家口夏季清肝食谱推荐，结合夏季养肝需求及本地食材特点，整理以下食谱及养生建议：
一、经典养肝菜品推荐
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冬瓜肉片汤
- 冬瓜切片与腊肉片炖煮，可加入枸杞、姜片提鲜。冬瓜清热利尿，腊肉补虚，适合肝火旺者。
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黄瓜蒜蓉拌菜
- 黄瓜切丝与蒜末、辣椒油、生抽凉拌，清爽开胃。黄瓜富含水分，可促进肝脏代谢毒素。
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猪肝绿豆粥
- 绿豆与大米同煮至八成熟，再加入焯水猪肝。猪肝补肝血，绿豆清热解毒，适合夏季养肝。
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苦瓜排骨汤
- 苦瓜与猪排骨炖煮，可加枸杞、料酒去腥。苦瓜清肝明目，排骨提供营养。
二、时令蔬菜养生菜
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马蹄鲜藕茅根汤
- 马蹄、鲜藕、白茅根煮20分钟，具有清热生津、凉血止血功效，适合肝火旺盛者。
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莲子百合排骨汤
- 掉血水后的排骨与莲子、百合炖煮，加入米酒提香。此汤可安神定志，舒缓肝郁。
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金针菇菠菜炒粉丝
- 金针菇焯水后与菠菜、粉丝翻炒，搭配蒜末提鲜。富含膳食纤维，促进肝脏排毒。
三、凉拌与清炒类
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凉拌猪肝
- 猪肝焯水后过凉，搭配蒜末、小米辣、生抽凉拌。需充分清洗以降低肝毒。
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芹菜炒牛肉
- 牛肉丝与芹菜、红椒翻炒，用料酒去腥。清淡低脂，适合夏季食用。
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韭菜豆芽炒粉丝
- 韭菜与豆芽、粉丝混合，搭配生抽、蚝油调味。富含维生素C，增强免疫力。
四、养生茶饮推荐
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菊花茶
- 玫瑰、枸杞、金银花泡饮，可缓解肝火旺盛引起的目赤肿痛。
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灵芝黑枣水
- 灵芝与黑枣闷泡，适合长期服用。具有滋补肝肾、增强免疫作用。
五、饮食注意事项
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清淡为主 ：减少油腻食物，避免加重肝脏负担。
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控制摄入 ：高脂肪、高糖食物需适量，避免代谢负担过重。
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规律作息 ：配合饮食调整，保证充足睡眠以促进肝脏修复。
以上食谱可根据个人体质调整，建议优先选择当季食材，并搭配适量运动以达到最佳养肝效果。