根据江苏盐城秋季气候特点及补气血需求，结合权威资料整理以下食谱推荐：

一、经典补气血菜品推荐

1. 银耳莲子粥

   滋阴润燥，养心安神，适合秋季干燥气候。可搭配枸杞、百合增加营养。

2. 红枣桂圆炖鸡

   补气养血，美容养颜。需提前浸泡红枣、桂圆，与鸡肉同炖至软烂。

3. 当归生姜羊肉汤

   温补气血，驱寒暖胃。适合秋冬季节，搭配枸杞、花椒提味。

4. 黄鳝排骨汤

   补肾壮阳，活血补血。黄鳝与排骨炖煮1小时以上，效果更佳。

二、时令食材搭配菜谱

1. 秋季三宝粥

   黑糯米、桂圆、红枣组合，增强益气养血功效。可加入山药、莲子增加黏性。

2. 番茄牛肉炒蛋

   牛肉补铁，番茄含维生素C促进吸收。搭配洋葱提香，简单易做。

3. 胡萝卜山楂汤

   提气补血，适合秋季进补。可加入白萝卜增强消化功能。

4. 清蒸鱼搭配蒸南瓜

   鱼肉鲜嫩，南瓜补维生素A。清蒸方式保留营养，搭配姜葱提味。

三、特色食疗方推荐

1. 红糖酒酿鸡蛋汤

   暖胃调养，适合女性经期或气血不足者。需小火慢炖至浓稠。

2. 猪肝菠菜炒洋葱

   猪肝补血，菠菜补叶酸，洋葱增强免疫力。搭配蒜末提香。

3. 银耳红枣羹

   润燥养颜，适合皮肤干燥者。可加入枸杞、百合增加功效。

四、注意事项

• 食材选择 ：优先选用新鲜时令食材，如秋季可增加梨、百合、银耳等滋阴类。

• 烹饪方式 ：建议采用蒸、炖、煮等低脂方式，避免油炸。

• 搭配建议 ：可搭配枸杞、红枣、桂圆等食材增强效果，但需控制用量。

以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议每周食用2-3次。若存在严重气血不足症状，建议咨询中医师制定个性化方案。