以下是2025年江苏南通秋季补气血食谱推荐，结合秋季气候特点和营养需求整理而成：

一、经典补气血食谱

1. 黄鳝排骨粉丝汤

   • 黄鳝补气益血，搭配排骨炖煮可增强滋补效果，加入粉丝增加口感。

   • 做法：黄鳝切段与排骨同炖，加入粉丝，调味后小火慢煮。

2. 当归红枣排骨汤

   • 当归补血，红枣调和气血，适合女性秋季进补。

   • 做法：排骨焯水后与当归、红枣、葱姜炖煮1.5小时。

3. 黑木耳炒肉丝

   • 黑木耳富含铁质，搭配瘦肉炒制可提升补血效果。

   • 做法：木耳泡发后与猪肉丝、青椒翻炒，调味后大火收汁。

4. 红糖桂圆煮鸡蛋

   • 红糖补虚，桂圆安神，与鸡蛋同煮可增强气血。

   • 做法：鸡蛋煮熟后与泡软的桂圆、红糖混合，继续煮10分钟。

二、时令食材推荐

1. 秋季特鲜蔬果

   • 菠菜、白菜、萝卜等富含维生素C和膳食纤维，可搭配炖汤或凉拌。

   • 例：萝卜苹果排骨汤，增强消化同时补气血。

2. 滋补汤品

   • 银耳红枣汤 ：润燥生津，适合秋季干燥时饮用。

   • 黄骨鱼鸡蛋豆腐汤 ：富含优质蛋白，搭配豆腐炖煮更佳。

三、药膳推荐

1. 当归黄芪蹄花汤

   • 当归补血，黄芪补气，适合气血两虚者。

   • 做法：蹄花焯水后与当归、黄芪、红枣炖煮1小时。

2. 虫草花蒸鸡肉

   • 虫草花滋补肝肾，搭配鸡肉可提升免疫力。

   • 做法：鸡肉与虫草花、枸杞一起蒸熟，调味后食用。

四、日常饮食建议

• 早餐 ：选择燕麦粥或鸡蛋羹，搭配核桃、红枣增加营养。

• 零食 ：适当食用红枣花生煲鸡脚汤或红糖酒酿鸡蛋汤（需控制糖分）。

• 烹饪原则 ：以清淡为主，避免油腻，多采用蒸煮炖的方式保留营养。

以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议搭配食用。若需长期调理，可咨询中医师制定个性化方案。