以下是2025年广东茂名夏季养生食谱推荐，结合祛湿、清热、健脾等夏季养生理念，精选食材与做法：

一、祛湿养生汤品

1. 五指毛桃橄榄猪骨汤

   • 材料 ：五指毛桃150-200克、橄榄8-10个、猪骨500克、生姜3片

   • 功效 ：健脾补气、养胃祛湿，适合男女老少

   • 做法 ：五指毛桃浸泡后与敲裂的猪骨、橄榄共煲2小时，加盐调味。

2. 冬瓜薏米炖水鸭

   • 材料 ：冬瓜200克、薏米50克、水鸭半只、姜片5克

   • 功效 ：清热解毒、生津止渴，适合大暑、小暑期间饮用

   • 做法 ：冬瓜切块与薏米同煮1.5小时，加入焯水水鸭块再炖1小时，调味后食用。

二、清热解毒汤品

1. 酸萝卜老鸭汤

   • 材料 ：酸萝卜1个、老鸭半只、姜片4克、料酒1汤匙

   • 功效 ：开胃生津、消暑解闷，适合夏季消暑需求

   • 做法 ：老鸭焯水后与酸萝卜、姜片同煮1.5小时，加盐调味。

2. 苦瓜黄豆排骨汤

   • 材料 ：苦瓜1根、黄豆100克、排骨500克、蚝豉8粒

   • 功效 ：清热凉血、滋阴降火，搭配黄豆增加营养

   • 做法 ：苦瓜切块与黄豆、焯水排骨共煲1.5小时，加盐调味。

三、健脾开胃粥品

1. 皮蛋瘦肉粥

   • 材料 ：皮蛋2只、瘦肉100克、大米200克、姜丝适量

   • 功效 ：滋阴润燥、补中益气，适合夏季早餐或晚餐

   • 做法 ：瘦肉腌制后与皮蛋、大米同煮，肉片浮起后加盐调味。

2. 陈肾菜干粥

   • 材料 ：菜干50克、陈肾（腊鸭肾）50克、大米200克

   • 功效 ：健脾清滞，辅助改善小儿、老人厌食症

   • 做法 ：菜干浸软后与陈肾、大米同煲至绵滑，调味即可。

四、清淡凉拌菜

1. 上汤苋菜

   • 材料 ：苋菜200克、皮蛋1个、咸鸭蛋1个、红辣椒1个

   • 做法 ：苋菜焯水后与皮蛋、咸鸭蛋、红椒翻炒，加盐、鸡精调味。

2. 凉拌西瓜皮

   • 材料 ：西瓜皮500克、香菜1棵、朝天椒3个

   • 做法 ：西瓜皮切条后焯水，与香菜、椒碎混合，加花椒油凉拌。

五、养生小贴士

• 食材选择 ：夏季优先选用清淡、易消化食材，如冬瓜、薏米、绿豆等。

• 烹饪方法 ：多采用清蒸、凉拌，避免油炸，保留营养。

• 饮食原则 ：三餐规律，避免暴饮暴食，搭配多样蔬果补充维生素。

以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议咨询中医师进一步优化。