以下是2025年广东佛山夏季养生食谱推荐，结合当地特色食材与养生理念整理而成：

一、经典佛山养生汤品

1. 沙口笋焖牛腩

   • 沙口笋与牛腩同焖，笋吸收牛腩鲜香，汤汁浓郁。需用秘制酱料提升风味。

   • 做法 ：牛腩焯水后与沙口笋、姜片、蚝油等一同炖煮至肉质酥烂。

2. 笋丝鱼蓉羹

   • 结合张槎名菜太史蛇羹，笋丝与木耳丝、鱼蓉搭配，营养丰富且口感细腻。

   • 做法 ：鱼蓉炒至变色后加入笋丝、木耳丝，调味后勾芡收汁。

3. 五指毛桃橄榄煲猪骨汤

   • 五指毛桃补虚健脾，橄榄生津润燥，与猪骨同煲可祛湿生津。

   • 做法 ：猪骨敲裂后与五指毛桃、橄榄、生姜共煮2小时。

二、清热解毒类汤品

1. 冬瓜薏米炖水鸭

   • 冬瓜清热生津，薏米利湿消肿，搭配水鸭炖煮可增强健脾利湿效果。

   • 做法 ：水鸭焯水后与冬瓜、薏米、姜片同煮1.5小时。

2. 凉瓜蚝豉炖排骨

   • 凉瓜清热解毒，蚝豉滋阴生津，与排骨炖煮可平衡寒暑。

   • 做法 ：排骨与苦瓜、蚝豉、黄豆共煮2小时。

三、祛湿养生汤品

1. 五指毛桃橄榄猪骨汤

   • 五指毛桃补脾肺，橄榄润燥，猪骨补钙，三者结合可增强祛湿效果。

   • 做法 ：猪骨敲裂后与五指毛桃、橄榄、生姜同煮2小时。

2. 薏苡仁橘皮粥

   • 薏苡仁祛湿健脾，橘皮理气化痰，搭配粳米煮粥可改善夏季湿气。

   • 做法 ：薏米、玉竹、橘皮与粳米同煮至粥稠。

四、清凉开胃小汤

1. 酸萝卜老鸭汤

   • 酸萝卜开胃消食，老鸭滋补，适合夏季消暑。

   • 做法 ：老鸭与酸萝卜、姜片同煮至肉质酥烂。

2. 冰镇沙口笋

   • 新鲜沙口笋冰镇后食用，清凉爽脆，可搭配蒜蓉或辣椒提味。

   • 做法 ：沙口笋焯水后过凉，搭配调料直接食用。

五、养生食材推荐

• 时令蔬果 ：冬瓜、苦瓜、莲子、西瓜等清热蔬果，搭配绿豆、酸萝卜等消暑食材。

• 药膳食材 ：五指毛桃、陈皮、草菇等可入药膳的食材，增强汤品功效。

以上食谱结合了佛山本地食材与养生原则，建议根据体质选择搭配。夏季饮食宜清淡，避免油腻，同时注意食材新鲜度。