根据2025年四川自贡夏季养肝食谱推荐，结合传统食疗与现代营养理念，整理出以下七款实用食谱：

一、经典川菜类

1. 荷叶鸭肉冬瓜汤

   • 材料 ：鸭边腿、干荷叶、冬瓜、盐、料酒、胡椒粉、姜葱

   • 做法 ：荷叶浸泡后与鸭肉、冬瓜同煮，小火焖煮40分钟，加盐调味。

2. 清炒猪肝

   • 材料 ：猪肝500克、青椒、大蒜、生姜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精

   • 做法 ：猪肝切片焯水后与青椒快速翻炒，调入生抽、老抽，适合熬夜人群。

二、养生汤品类

3. 薏米鸡骨草煲老鸭

   • 材料 ：老鸭、薏米、茯苓、冬瓜、鸡骨草、绿豆、盐

   • 做法 ：材料浸泡后同煮2小时，加入冬瓜再煮10分钟，可安神助眠。

4. 枸杞猪肝汤

   • 材料 ：猪肝500克、枸杞子、姜片、水、盐

   • 做法 ：猪肝焯水后与枸杞同炖1小时，滋补肝肾，适合肝火旺盛者。

三、时令蔬果类

5. 芦笋莲藕炖鸡块

   • 材料 ：鸡肉、莲藕、芦笋、胡萝卜、料酒、盐、姜葱

   • 做法 ：焯水后与蔬菜同炖，保留营养，增强免疫力。

6. 黄瓜牛肉末炒

   • 材料 ：黄瓜2根、牛肉末150克、花生碎、酱油、料酒、盐

   • 做法 ：牛肉末炒至变色后加入黄瓜，用牛肉汤调味，清爽开胃。

四、药膳推荐类

7. 夏枯草桑葚茶

   • 材料 ：夏枯草30克、桑葚50克、枸杞10克、菊花10克、蜂蜜适量

   • 做法 ：煎煮后加枸杞、菊花，闷泡3小时以上，疏肝明目。

饮食原则

• 清热解毒 ：多选绿豆、冬瓜、菊花等食材。- 滋阴养肝 ：搭配枸杞、百合、银耳等。- 清淡饮食 ：减少油腻，避免过度饮酒。建议根据体质调整食谱，长期肝病患者需遵医嘱。