根据2025年四川成都夏季养肝护肝的饮食建议，结合传统食谱与现代营养需求，整理出以下护肝食谱推荐：

一、经典养肝食谱推荐

1. 枸杞猪肝汤

   • 材料 ：猪肝500克、枸杞子15克、姜片3片、清水适量、盐适量

   • 做法 ：猪肝焯水后与姜片、枸杞同炖1小时，调味后食用。枸杞滋补肝肾，猪肝补肝明目，适合肝火旺盛者。 - 功效 ：平肝火、明目养血，缓解头晕目眩、视力疲劳。

2. 马蹄鲜藕茅根汤

   • 材料 ：马蹄、鲜藕、白茅根各200克

   • 做法 ：三料大火煮沸后转小火煮20分钟，可加入冰糖调味。具有清热利尿、生津止渴功效，适合夏季烦躁、口干舌燥者。 - 功效 ：平衡肝火与津液，促进体内代谢。

3. 绿豆芽炒豆皮

   • 材料 ：绿豆芽200克、豆腐皮1张、大蒜3瓣、生抽适量

   • 做法 ：豆芽焯水后与豆皮、蒜末快炒，加入生抽提鲜。含亚油酸等不饱和脂肪酸，辅助肝脏解毒。 - 功效 ：清热解毒、润燥，适合湿热郁滞型体质。

二、时令蔬果推荐

1. 苦瓜

   • 功效 ：清热解毒、降火气，含黄酮类物质促进肝脏排毒。 - 做法 ：鲜苦瓜切片焯水后凉拌，搭配蒜末、生抽调味。2. 黄瓜

   • 功效 ：利尿消肿、清热解暑，含丰富水分和膳食纤维。 - 做法 ：拍碎黄瓜与火腿、鸡蛋同炒，清爽开胃。3. 银耳

   • 功效 ：滋阴润燥、抗氧化，保护肝脏健康。 - 做法 ：银耳泡软后与红枣、百合煮汤，滋补养阴。### 三、四款消暑美食

2. 凉拌木耳豆腐皮

   • 材料 ：木耳、豆腐皮、香菜、生抽、醋、盐。 - 做法 ：木耳焯水后与豆腐皮凉拌，加入蒜末提香。含植物蛋白，辅助消化。2. 菊花枸杞炖猪肚

   • 材料 ：猪肚、菊花、枸杞、姜片、清水。 - 做法 ：猪肚焯水后与菊花、枸杞炖煮1小时，补脾虚、平肝火。### 四、营养粥品推荐

3. 绿豆薏米粥

   • 材料 ：绿豆50克、薏米30克、大米50克、冰糖40克。 - 做法 ：薏米提前泡发，与绿豆、大米同煮至软烂，加冰糖调味。可增强免疫力，促进胆固醇代谢。### 饮食原则

• 清淡为主 ：减少油腻食物，避免加重肝脏负担。- 多蔬搭配 ：每日摄入5种以上蔬菜，补充维生素和膳食纤维。- 避免过量 ：酒精、高糖食物需控制摄入量。通过以上食谱的合理搭配，结合夏季消暑需求，可有效保护肝脏健康。建议根据个人体质调整食材选择，必要时咨询中医师进行个性化指导。