处暑是二十四节气中的第十四个节气，标志着炎热的暑天结束，天气逐渐转凉。在四川自贡地区，处暑时节的饮食调理应以防燥护阴为原则，多吃柔润食物，以养肝气。以下是一些适合处暑时节护肝的食谱推荐：
冰糖莲子
- 原料：莲子250克，冰糖适量。
- 做法：取干莲子，凉水浸泡，去除内心，倒入锅内，小火炖煮至莲子熟软，加入冰糖调味即可。
三鲜丝瓜
- 原料：鲜嫩丝瓜250克，西红柿100克，嫩毛豆米50克，精制植物油、葱花、姜末、精盐、味精、湿淀粉、香油各适量。
- 做法：丝瓜去皮切块，西红柿切片，毛豆米洗净。炒锅加油炒丝瓜，加入毛豆米和西红柿片，调味后勾芡淋香油。
木耳炒猪肚
- 原料：黑木耳25克，猪肚250克，青蒜50克，精制植物油、酱油、精盐、白糖、陈醋、姜末、味精、湿淀粉各适量。
- 做法：木耳和猪肚切片，炒香姜末后加入木耳、猪肚和青蒜翻炒，调味勾芡。
百合炒马蹄
- 原料：鲜百合（约240克），碎猪肉（约160克），马蹄10粒，姜蓉2茶匙，糖、盐各1/2茶匙，生抽1茶匙，水1汤匙，油、生粉各1/2汤匙。
- 做法：鲜百合洗净，马蹄去皮剁碎，碎猪肉腌制后炒熟，加入百合、马蹄和姜蓉炒匀调味。
处暑时节，建议根据个人体质和健康状况适量调整饮食，保持饮食均衡。同时，注意适量运动，规律作息，以帮助肝脏更好地进行代谢和排毒。