以下是2025年重庆立冬养生菜谱推荐，结合了温补与营养均衡原则：
一、经典滋补菜谱
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虫草蒸老鸭
- 材料 ：冬虫夏草5枚、老雄鸭1只、黄酒、生姜、葱白、盐。 - 做法 ：老鸭处理后与虫草、调料同蒸2小时，补虚益精、滋阴助阳。适合体质虚弱者。 - 功效 ：结合虫草的补阳与老鸭的滋阴，平衡阴阳。
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黑芝麻粥
- 材料 ：黑芝麻25克、粳米50克。 - 做法 ：黑芝麻炒熟研末，与粳米同煮至粥稠。 - 功效 ：补益肝肾、滋养五脏，适合中老年人群。
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当归生姜羊肉汤
- 材料 ：当归20克、生姜、羊肉500克、盐。 - 做法 ：羊肉焯水后与当归、生姜炖煮1.5小时，温中散寒、补血养颜。 - 功效 ：冬季驱寒必备，尤其适合手脚冰凉者。
二、应季蔬菜养生菜
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茼蒿香菇烧鸭血
- 材料 ：鸭血100克、香菇、茼蒿、青椒。 - 做法 ：鸭血焯水后与香菇、茼蒿同炒，搭配蒜苗提鲜。 - 功效 ：富含铁质和膳食纤维，促进消化。
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干豆角炖五花肉
- 材料 ：五花肉500克、干豆角100克、辣椒、蒜苗。 - 做法 ：五花肉煸炒后与豆角炖煮30分钟，加入红薯粉勾芡。 - 功效 ：补气强身，适合冬季进补。
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酸菜鱼
- 材料 ：草鱼1条、酸菜、豆腐。 - 做法 ：鱼片与酸菜、豆腐同煮，酸辣开胃。 - 功效 ：增强免疫力，促进新陈代谢。
三、药膳推荐
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黄芪防风红枣饮
- 材料 ：黄芪15克、防风10克、红枣3枚。 - 做法 ：煎煮30分钟代茶饮，早晚各一次。 - 功效 ：益气固表、疏风散寒，适合感冒初愈者。
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山药茯苓糕
- 材料 ：山药100克、茯苓20克、蜂蜜。 - 做法 ：蒸熟后捣烂，与茯苓混合蒸煮。 - 功效 ：健脾除湿、润燥生津，适合湿气重者。
四、日常养生小贴士
- 饮食原则 ：以温补为主，搭配应季蔬菜，避免过度油腻。- 烹饪建议 ：多采用蒸煮炖的方式，减少油炸。- 进补选择 ：药膳需根据体质调整，建议咨询中医师。
以上菜谱可根据个人体质调整食材搭配，建议每周尝试2-3道新菜，保持饮食多样性。