根据2025年广东揭阳惊蛰时节的养生特点，结合中医理论及地方饮食习惯，整理出以下养生食谱及建议：
一、养生食谱推荐
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春笋炒肉
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材料 ：春笋500g（焯水后）、猪肉200g（切块）、生抽、糖、盐、淀粉。
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做法 ：春笋切片煸炒至断生，加入猪肉翻炒至变色，调味后勾芡收汁。
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功效 ：清热利湿，促进消化，预防湿疹。
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菠菜猪肝汤
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材料 ：猪肝100g（切片）、菠菜250g（焯水）、淀粉、麻油、盐、酱油。
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做法 ：猪肝裹淀粉下锅，汤开后加入菠菜，调味后煮熟。
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功效 ：补血润燥，滋阴平肝，辅助缓解肝火旺盛。
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香椿拌豆腐
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材料 ：嫩豆腐1块、香椿100g（焯水）、香油、盐。
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做法 ：香椿切碎后撒在豆腐上，淋香油加盐拌匀。
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功效 ：清热解毒，健脾开胃，适合春季上火。
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雪梨银耳羹
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材料 ：雪梨1个、银耳10g、百合5g、枸杞10粒、冰糖。
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做法 ：食材隔水炖煮至软烂，加冰糖调味。
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功效 ：润肺生津，滋阴清燥，缓解春季干燥。
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黑豆木耳乌鸡汤
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材料 ：黑豆、木耳、乌鸡、红枣、枸杞、姜片。
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做法 ：提前浸泡食材，乌鸡焯水后与豆类、木耳炖煮1小时。
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功效 ：补肝肾、益气血，改善失眠多梦。
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二、饮食原则
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省酸增甘 ：减少酸味食物（如醋、柠檬）摄入，增加甘味食物（如梨、蜂蜜）以平衡肝气。
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清淡为主 ：选择蒸煮、炖煮的烹饪方式，避免油炸和辛辣。
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时令食材 ：优先选用当季蔬菜（如春笋、菠菜），搭配豆制品补充营养。### 三、养生茶饮
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双花枸杞茶 ：金银花3g + 菊花3g + 枸杞5粒，80℃冲泡，疏肝明目。
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玫瑰花茶 ：干玫瑰5g + 普通茶5g，可单独饮用或搭配枸杞。
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菊花茶 ：单味菊花冲泡，清热解毒，适合肝火旺盛者。
四、注意事项
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避免燥热食物 ：如羊肉、辣椒，易助长肝火或引发湿疹。
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过敏体质 ：慎用海鲜、芒果等发物，烹饪前充分清洗食材。
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传统习俗 ：可结合祭白虎（鸡蛋）等习俗，搭配蒸蛋或炒豆（黄豆）食用。
以上食谱及建议综合了中医养生理念与地方饮食特色，建议根据个人体质调整食材搭配。