在2025年广东河源立夏时节，为了养肝护肝，可以选择以下几种食谱：
枸杞叶猪肝汤
- 食材：鲜枸杞叶100g、猪肝150g、姜片5g、料酒10ml、适量盐、淀粉少许。
- 做法：猪肝切片，加料酒、淀粉抓拌均匀腌制10分钟；枸杞叶洗净焯水备用；锅中加水烧开，放入姜片、猪肝滑散，煮到变色后加入枸杞叶，根据自己的口味调味即可。
韭菜炒鸡蛋
- 食材：韭菜250克、鸡蛋2-3个、盐适量、食用油适量。
- 做法：韭菜洗净，切成段；鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。锅中倒入适量食用油，油热后倒入鸡蛋液，炒熟盛出。锅中再加入少许油，放入韭菜段快速翻炒。炒至韭菜变软时，加入炒好的鸡蛋，一起翻炒均匀。加入适量盐调味，继续翻炒几下即可出锅。
荷叶薏苡茶
- 食材：荷叶、薏苡仁等。
- 做法：将荷叶和薏苡仁一起煮水饮用，有助于消食消脂，健胃，活血祛淤。
鸭肉冬瓜汤
- 食材：冬瓜500克，鸭肉500克，猪瘦肉100克，芡实、薏苡仁各50克，荷叶1片，陈皮5克，精盐、味精各适量。
- 做法：鸭肉、猪瘦肉洗净切块，冬瓜连皮洗净切块，荷叶洗净剪成小块。上四味与芡实、薏苡仁、陈皮一起放入沙锅中，加适量清水，先用大火煮沸，再用小火煮至鸭肉熟烂，调入精盐、味精即成。
黄鳝饭
- 食材：黄鳝150克，生姜汁10毫升，粳米500克，精盐、花生油各适量。
- 做法：黄鳝宰杀，去内脏，去骨，洗净后切成片，放碟内，以生姜汁、精盐、花生油拌匀。将淘洗干净的粳米放入砂锅中，加适量水，先用大火煮沸，再用小火煮，待水分减少一半后，放入黄鳝于饭上，继续煮至饭熟即成。
这些食谱不仅美味，还能帮助您在立夏时节滋阴养肝，保持身体健康。请注意，以上食谱仅供参考，具体食用量和食材搭配应根据个人体质和健康状况适当调整。