在外就餐时,尽量选择清蒸、白灼、炖煮类的菜品,比如清蒸鱼、白灼虾、清炖排骨等,这些通常油盐含量相对较低。
解释一下,就像我们整理房间,如果只是简单地摆放物品(比如清蒸、白灼),那么房间会比较整洁干净,就相当于菜品的油盐少。而如果把房间堆满各种杂物还到处乱涂乱画(类似油炸、红烧),就会显得杂乱且油腻,也就是油盐多。所以清蒸鱼、白灼虾这类做法,只是简单地处理食材,没有过多的油盐添加。清炖排骨也是,主要靠食材本身的味道,而不是靠大量的油盐来提味。
相关 QA: - 问题:在外就餐可以选凉拌菜来控制油盐摄入吗?回答:可以的,凉拌菜一般油盐用量较少,但要注意调料的添加量。 - 问题:如果实在没有低油低盐的菜品,该怎么办?回答:可以用清水涮一下菜品,能去掉一部分油盐。 - 问题:在外就餐选择蔬菜时要注意什么?回答:尽量选择绿叶蔬菜,而且烹饪方式简单的,像清炒时蔬就比干煸豆角油盐少。
