月子期间也就是产后恢复期，产后恢复期产妇可以适当适量吃香椿。

香椿一般指的是香椿的嫩叶，又名椿木叶、春尖叶、香椿叶，也有一定药用功效，所以吃香椿具有一定的益处。首先，香椿芽中含有丰富的维生素C、磷、钙、磷、钾、钠、铁等矿物质，且味苦性寒，产妇食用香椿可以促进食欲、清热解毒、健胃理气。其次，香椿中含有丰富的维生素E、胡萝卜素等物质，可以增强机体免疫力，提高记忆力，还可以润滑肌肤、美容护肤。再次，香椿具有祛风、除湿、解毒、杀虫的功效，可以治疗风寒感冒、肠炎、痢疾、尿道炎等病症，并具有调节血糖，降血脂、护肝脏、抗疲劳等作用。

需要注意的是，香椿子中含有亚硝酸盐等成分，容易刺激肠胃，过量食用可能会出现恶心、呕吐、腹胀、腹泻等胃肠不适症状；甚至会引发中毒现象。吃之前一定开水焯一下再食用，并控制食量。产后恢复要补充营养，保持营养均衡。可以多吃一些牛肉、鸡蛋、牛奶等高蛋白食物，促进身体快速恢复。同时，要注意不能食用生冷辛辣刺激性食物，比如辣椒、大蒜、大葱、雪糕、冰激凌、烧烤等，以免引发肠胃不适、内分泌失调或者病菌感染，影响产后恢复或哺乳健康。