1. 避免食用小龙虾及其制品

1. 预防交叉过敏，避免食用其他甲壳类海鲜
2. 出现过敏症状及时就医，遵医嘱用药
3. 注意饮食清淡，避免辛辣刺激食物
4. 定期监测营养状况，预防微量元素缺乏

一、症状与应对措施

1. 皮肤症状：如瘙痒、红肿、皮疹等，可外用炉甘石洗剂止痒。
2. 呼吸系统症状：如打喷嚏、流鼻涕、哮喘等，应避免剧烈运动，保持呼吸道通畅。
3. 消化系统症状：如恶心、呕吐、腹泻，应避免食用油腻或难以消化的食物。

二、日常护理与预防

1. 过敏原回避：避免接触小龙虾及其制品，如虾酱、虾粉等。
2. 饮食调整：增加富含维生素和矿物质的食物，如新鲜蔬菜和水果。
3. 脱敏治疗：对于反复过敏的儿童，可在医生指导下进行脱敏治疗。

三、紧急处理

1. 呼吸困难：立即就医，可能需要使用肾上腺素等急救药物。
2. 休克症状：立即拨打急救电话，进行心肺复苏。

四、营养替代方案

五、家长注意事项

1. 食物日记：记录儿童饮食及过敏反应情况，便于医生诊断。
2. 过敏原检测：定期带儿童进行过敏原检测，明确过敏原。
3. 健康教育：向儿童普及过敏知识，增强其自我保护意识。

六、医生建议

1. 避免盲目避食：在医生指导下进行食物激发试验，逐步引入替代食物。
2. 定期复查：监测儿童生长发育情况，确保营养均衡。
3. 心理支持：对因过敏而限制饮食的儿童给予心理疏导，避免自卑情绪。

七、过敏严重程度与处理方式

八、长期健康管理

1. 营养补充：定期检测儿童微量元素水平，必要时补充钙、铁、锌等。
2. 增强免疫力：鼓励儿童进行适量运动，增强体质。
3. 心理辅导：帮助儿童建立健康的生活习惯，减少因过敏带来的心理负担。

九、食品安全与加工

1. 食材选择：选择正规渠道购买食材，确保来源安全。
2. 彻底清洗：烹饪前彻底清洗小龙虾，避免寄生虫感染。
3. 高温煮熟：确保小龙虾彻底煮熟，避免毒素残留。

十、社会支持与政策

1. 科普宣传：加强儿童过敏知识的普及，提高家长和儿童的健康意识。
2. 政策保障：制定针对儿童过敏的预防和治疗政策，提供医疗支持。
3. 教育引导：在学校开展过敏知识教育，帮助儿童建立健康饮食观念。

总结：1-7岁儿童对小龙虾过敏需引起家长和医生的高度重视，通过科学的管理和及时的治疗，可以有效控制过敏症状，保障儿童的健康成长。