清明踏青途中被水蛭咬伤且挠破皮后，可以按照以下步骤进行处理：
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停止活动：立即停止当前的活动，避免因走动导致伤口进一步恶化或水蛭深入体内。
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去除水蛭：千万不要强行拉扯水蛭，以免其吸盘部分留在皮肤内引起感染。可以在水蛭叮咬部位的上方轻轻拍打或在虫体上滴撒清凉油、食盐、浓醋、酒精（或白酒）、辣椒粉、石灰等物质，使水蛭自行脱落。
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清洗伤口：用干净的水（如矿泉水、生理盐水等）冲洗伤口，以清除伤口表面的污物和残留的水蛭分泌物。如果条件允许，可以使用肥皂水或其他弱碱性清洁剂进一步清洗，但要注意避免过度用力擦拭伤口，以免加重损伤。
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消毒处理：使用碘伏、酒精等消毒剂对伤口进行消毒，以防止感染。
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止血包扎：如果伤口出血较多，可以用干净的纱布或绷带压迫止血。在止血的要注意观察伤口的情况，如果发现伤口周围红肿、疼痛加剧或有脓液渗出等感染迹象，应及时就医。
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预防感染：在伤口处理完毕后，应密切观察身体状况。如果出现发热、寒战、全身不适等症状，可能是感染扩散的表现，应立即前往医院就诊。
被水蛭咬伤后不要惊慌，及时采取正确的处理措施，并密切关注身体状况，如有异常及时就医。在户外活动时应注意做好防护措施，避免被水蛭叮咬。