在深圳，个体户的员工如果在工作过程中受伤，并且认为自己可能因此造成了残疾，他们是可以申请进行伤残鉴定的。根据相关法律法规，无论是企业还是个体工商户，只要存在劳动关系（包括事实劳动关系），其雇员都有权利享受工伤保险待遇，包括申请工伤认定和后续的伤残鉴定。

个体户的员工首先需要向用人单位报告受伤情况，并尽快接受医疗救治。之后，员工或其家属应在规定的时间内（通常是从事故发生之日起一年内）向当地的劳动保障行政部门提出工伤认定申请。申请时需要提交工伤认定申请表、劳动合同或其他能够证明存在劳动关系的材料以及医疗机构出具的诊断证明等文件。

一旦工伤被确认后，如果受伤员工的伤情稳定下来并且预计不会进一步好转，就可以申请劳动能力鉴定，即伤残等级鉴定。在深圳，这通常涉及到向深圳市劳动能力鉴定委员会或其指定的服务机构提交书面申请。申请人需提供完整的医疗记录、工伤认定决定书和个人身份证明等相关资料。

值得注意的是，对于个体户而言，确保遵守所有关于工伤保险的规定尤为重要，因为这不仅影响到员工能否获得应有的赔偿，还涉及到雇主是否依法履行了对员工的安全保护责任。如果个体户没有为员工缴纳工伤保险，则可能需要自行承担相应的赔偿责任。

在深圳，无论是个体户还是其他类型的用人单位，都应确保其员工在遭遇工伤后能够得到及时有效的处理，并有权申请伤残鉴定以确定伤残等级，进而获取相应的补偿和支持。如果您是个体户的雇主或是一名个体户的员工，遇到类似问题时，建议尽早咨询专业人士或相关部门获取准确指导。同时，考虑到政策可能会有所变动，建议定期关注最新的政策通知和指南。

请注意，上述信息基于截至2025年3月29日的知识库内容，实际操作中请参照最新发布的官方指南或直接咨询当地相关部门获取最准确的信息。如果您是个体户的雇主或者员工，面临具体的法律问题时，寻求专业律师的帮助是非常必要的。这样可以确保您的权益得到充分保护，并且能够按照最新的法律法规来处理相关事宜。