不可以 直接食用含牛奶蛋白的产品，也不能依赖非专业方法处理严重过敏反应。
对牛奶蛋白过敏是一种免疫系统异常反应，可能引发皮肤、消化道、呼吸道等多方面的症状，如湿疹、呕吐、腹泻、呼吸困难等。自救的关键在于避免接触致敏源，并在出现症状时采取及时有效的应对措施，必要时需寻求医生帮助以确保安全。
一、识别与回避致敏源
阅读食品标签
牛奶蛋白广泛存在于乳制品中，也可能作为添加剂出现在面包、饼干、冷饮等加工食品中，购买预包装食品时应仔细查看配料表，避免摄入含有“乳清”“酪蛋白”“乳糖”等成分的食品。
注意隐性来源
牛奶蛋白还可能存在于一些非乳制品中，如某些药物、营养补充剂和化妆品中，建议在使用新产品前进行成分确认。
替代品选择
可选用不含牛奶蛋白的替代产品，如植物奶（豆奶、杏仁奶、燕麦奶等）或特殊医学用途配方食品（氨基酸奶粉、深度水解奶粉等）。
替代品类型 | 优点 | 缺点 |
|---|---|---|
植物奶 | 天然不含牛奶蛋白，适合素食者 | 蛋白质含量较低，部分产品添加糖分 |
氨基酸奶粉 | 完全无过敏原，营养全面 | 成本较高，口感可能不被接受 |
深度水解奶粉 | 过敏风险低，易吸收 | 味道偏苦，价格高于普通奶粉 |
二、应对急性过敏反应
轻度反应处理
如出现皮疹、轻微呕吐等症状，可口服抗组胺药物缓解不适，并停止继续摄入可疑食物。
中重度反应急救
若出现呼吸困难、喉头水肿、血压下降等全身性反应，应立即使用肾上腺素自动注射器（如有），并拨打急救电话送医救治。
随身携带医疗信息卡
记录过敏史、紧急联系人及用药情况，便于突发状况下他人协助处理。
三、长期管理与营养支持
营养评估与指导
长期回避牛奶及其制品可能导致钙、维生素D等营养素缺乏，建议定期进行营养评估，并在营养师指导下合理安排膳食或补充营养素。
家庭成员教育
家庭成员应了解过敏知识，掌握应急处理技能，防止误食或交叉污染。
逐步尝试脱敏治疗（医生指导下）
对于部分患者，在专业医生评估后可尝试逐步引入牛奶蛋白，以提高耐受能力。
面对牛奶蛋白过敏，科学识别致敏源、合理选择替代品、掌握应急处理方法以及坚持营养管理是关键。通过规范干预和持续监测，可以有效控制病情，保障健康生活质量。