怀孕31周长期适量吃芋艿对孕妇和胎儿均有诸多益处，如增强免疫力、促进胎儿生长、缓解孕吐、预防便秘等，但也需注意控制量与搭配。

芋艿营养价值丰富，富含碳水化合物、蛋白质、钙、钾、镁及多种维生素（B族维生素、维生素C等），还含有天然植物胶体、黏液蛋白及较高氟含量。​​氟元素能保护孕妇牙齿，降低牙菌斑堆积风险​​；黏液蛋白被吸收后可转化为免疫球蛋白，提升孕妇免疫力，调节糖代谢；膳食纤维则促进肠道蠕动，缓解孕晚期常见便秘问题。芋艿中的钙、钾、铁等矿物质通过胎盘传输，助力胎儿骨骼发育、神经系统完善，叶酸成分还能有效降低胎儿神经管畸形风险。芋艿偏碱性特质可中和胃酸，减轻孕吐引起的肠胃不适。

需注意控制食用量与搭配。芋艿属高淀粉类食物，大量摄入易致血糖短暂波动，妊娠期糖尿病患者单次食用不宜超100克，全天需控制在150-200克内，并减少主食摄入量；其含有的草酸和生物碱可能干扰钙吸收，建议与牛奶、豆腐间隔2小时食用。烹饪时务必彻底蒸熟或煮透，生芋艿含有的微量毒素（如皂角甙）会引发呕吐、腹泻，外皮黏液可能刺激皮肤致瘙痒，处理时可佩戴手套。

妊娠31周处于孕晚期，长期将芋艿作为膳食补充属安全且有益的选择，但需注意避免与高钙食物同食，并观察血糖、消化反应。合理搭配其他蔬果、蛋白质类食物，更能保障营养全面均衡，助力母婴健康。