怀孕31周长期吃薄荷可能会对孕妇及其胎儿产生一系列不良影响，包括但不限于子宫收缩、影响胎儿发育及导致胃肠不适等。薄荷中的成分如薄荷醇和薄荷酮可能通过刺激消化道引发胃痛、嗳气等症状，同时其凉性也可能引起宫寒，增加流产风险。

• 子宫收缩风险：薄荷叶中含有的某些成分，特别是薄荷醇，能够对子宫平滑肌产生刺激作用，这可能导致子宫收缩，尤其是在孕早期和晚期时，这种风险更为显著。

• 胎儿发育的影响：尽管目前没有确凿的证据表明薄荷会直接导致胎儿畸形或发育异常，但考虑到孕期身体的特殊性，薄荷中的化学成分有可能通过胎盘传递给胎儿，从而对其神经系统或其他器官系统造成潜在的负面影响。

• 胃肠功能紊乱：薄荷具有一定的刺激性气味，对于孕期本身就比较敏感的消化系统来说，过量食用薄荷可能加重恶心、呕吐等早孕反应，并可能导致腹痛、腹泻等消化不良症状。

• 过敏反应的可能性：部分孕妇可能是过敏体质，在食用薄荷后可能出现皮肤瘙痒、皮疹等过敏症状，严重时甚至会引起呼吸困难等紧急情况，这对母体和胎儿都是极大的威胁。

• 营养吸收的问题：薄荷中的某些成分可能干扰食物中重要营养素如铁、钙等矿物质的吸收，这对于需要大量营养支持的孕妇而言是不利的，可能引发缺铁性贫血或缺钙等问题。

虽然适量食用薄荷通常不会对孕妇和胎儿构成直接威胁，但是鉴于上述潜在风险，建议孕妇在怀孕期间应谨慎对待薄荷的摄入，尤其是避免长期大量食用。如果孕妇已经习惯于日常使用薄荷制品，应当咨询医生意见并密切观察自身及胎儿的健康状况。选择其他更安全的食物来缓解不适也是明智之举。在孕期保持均衡饮食和良好的生活习惯至关重要。